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標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/脫氫乙酸/GB 5009.121-2016_520-45-6
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標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/脫氫乙酸/GB 5009.121-2016

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標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/脫氫乙酸/GB 5009.121-2016


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標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脫氫乙酸的測定》（GB 5009.121-2016）
適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品（包括糕點(diǎn)、面包、醬腌菜等）中脫氫乙酸及其鈉鹽的檢測，覆蓋樣品前處理、儀器分析及結(jié)果計算等流程。
核心檢測方法
高效液相色譜法（HPLC）。樣品經(jīng)提取凈化后，通過色譜柱分離，紫外檢測器檢測，外標(biāo)法定量。
檢出限與定量限
脫氫乙酸的檢出限為0.5 mg/kg，定量限為1.5 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求
每批次樣品需添加空白對照和加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)，加標(biāo)量應(yīng)與待測物濃度相近，回收率應(yīng)控制在80%-120%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品粉碎后使用乙腈提取；
2. 提取液經(jīng)氮吹濃縮后定容；
3. 色譜條件：C18柱，流動相為甲醇-磷酸鹽緩沖液，檢測波長293 nm。
特別說明
脫氫乙酸鈉鹽需折算為脫氫乙酸計算結(jié)果。實(shí)驗(yàn)過程需避免使用含相似保留時間的防腐劑干擾檢測。

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