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奶粉中鉛分析質(zhì)控樣

MCS-11029

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奶粉中鉛分析質(zhì)控樣

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涉及的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及解讀

1. GB 5009.12-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定》

適用范圍：

適用于各類食品（包括奶粉）中鉛含量的測(cè)定,，涵蓋石墨爐原子吸收光譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）和火焰原子吸收光譜法,。

關(guān)聯(lián)內(nèi)容：

? 樣品前處理要求：奶粉需經(jīng)微波消解或濕法消解,，確保鉛完全釋放

? 質(zhì)控要求：每批次樣品需包含空白試驗(yàn)、平行樣和加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn),，回收率應(yīng)控制在85%-110%

檢出限：

? 石墨爐原子吸收光譜法：0.02 mg/kg

? ICP-MS法：0.005 mg/kg

? 火焰原子吸收光譜法：0.1 mg/kg

2. GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》

適用范圍：

規(guī)定食品中鉛的限量要求,，明確嬰兒配方食品（包括奶粉）中鉛的允許限值

關(guān)聯(lián)內(nèi)容：

? 鉛限量：嬰兒配方奶粉中鉛含量不得超過(guò)0.02 mg/kg（以粉狀產(chǎn)品計(jì)）

? 質(zhì)控樣驗(yàn)證：檢測(cè)結(jié)果需通過(guò)質(zhì)控樣驗(yàn)證，確保符合標(biāo)準(zhǔn)要求

3. GB 10765-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》

適用范圍：

針對(duì)嬰兒配方奶粉的衛(wèi)生指標(biāo)及污染物要求

關(guān)聯(lián)內(nèi)容：

? 鉛控制：要求生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料和成品中的鉛進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控,，質(zhì)控樣檢測(cè)頻率應(yīng)符合生產(chǎn)規(guī)范

? 方法引用：鉛檢測(cè)需參照GB 5009.12-2017

質(zhì)控樣分析關(guān)鍵點(diǎn)

? 樣品均一性：質(zhì)控樣需與待測(cè)奶粉基質(zhì)匹配,，確保鉛分布均勻

? 保存條件：質(zhì)控樣應(yīng)避光密封保存于-20°C以下，避免污染

? 過(guò)程控制：每批檢測(cè)需包含至少10%的平行樣,，相對(duì)偏差≤15%

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