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牛奶中丙三醇分析質(zhì)控樣_
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牛奶中丙三醇分析質(zhì)控樣

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相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解讀：牛奶中丙三醇分析質(zhì)控樣

GB 5009.257-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中反式脂肪酸的測定》
適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中反式脂肪酸的氣相色譜測定方法，適用于乳及乳制品（包括液態(tài)乳、乳粉等）中反式脂肪酸的測定,。雖然主要針對反式脂肪酸,，但部分方法原理（如樣品前處理、色譜條件）可延伸應(yīng)用于甘油（丙三醇）的檢測,。
關(guān)聯(lián)內(nèi)容
? 樣品前處理：通過皂化,、甲酯化提取脂肪酸，甘油可能作為副產(chǎn)物或添加劑存在,，需通過優(yōu)化色譜條件分離,。
? 質(zhì)控要求：標(biāo)準(zhǔn)中明確要求使用加標(biāo)回收實驗和平行樣測定，確保檢測準(zhǔn)確性,，適用于丙三醇分析的質(zhì)控流程,。
檢出限 針對反式脂肪酸的檢出限為0.01 g/100g，丙三醇的檢出限需根據(jù)儀器條件調(diào)整,，通常液相色譜法可達0.5 mg/kg,。
SN/T 4675.14-2016《出口葡萄酒及飲料中甘油的測定 氣相色譜法》
適用范圍 該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲料中甘油的氣相色譜檢測方法，雖針對葡萄酒,，但方法經(jīng)驗證后可擴展至乳制品中甘油的測定,。
關(guān)鍵步驟
? 樣品處理：通過離心、過濾去除蛋白質(zhì),，避免基質(zhì)干擾,。
? 色譜條件：采用DB-WAX色譜柱，氫火焰離子化檢測器（FID）,，外標(biāo)法定量,。
檢出限與定量限 檢出限為2.0 mg/L，定量限為5.0 mg/L,，適用于牛奶中甘油含量的痕量分析,。
注意事項
? 質(zhì)控樣要求：應(yīng)選用與實際樣品基質(zhì)匹配的質(zhì)控樣（如添加已知濃度甘油的牛奶基質(zhì)），確保前處理與儀器分析環(huán)節(jié)的準(zhǔn)確性,。
? 方法驗證：若直接引用上述標(biāo)準(zhǔn),，需進行方法學(xué)驗證（如回收率、精密度）,，確認其在牛奶基質(zhì)中的適用性。

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