FTQC-38-01大腸埃希氏菌質(zhì)控樣品 B0352（GB 4789.38-2012）_質(zhì)控樣品_菌種_標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)_萘析商城

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FTQC-38-01大腸埃希氏菌質(zhì)控樣品 B0352（GB 4789.38-2012）

CICC B0352

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2支/盒

CICC

＜500 MPN/mL

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FTQC-38-01大腸埃希氏菌質(zhì)控樣品 B0352介紹：

產(chǎn)品編號(hào)：CICC B0352
中文名稱：FTQC-38-01大腸埃希氏菌質(zhì)控樣品
拉丁名稱：
參考值：＜500 MPN/mL
特性：定量
具體用途：食品中大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)質(zhì)量控制與人員考核（MPN法）。
規(guī)格：2支/盒
單位：盒
保存溫度：-18℃~-33℃
總效期：24個(gè)月
適用標(biāo)準(zhǔn)：GB 4789.38-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)

適用范圍	本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中大腸埃希氏菌（Escherichia coli）計(jì)數(shù)的方法，適用于食品中大腸埃希氏菌的定量檢測(cè)。其中第二法（平板計(jì)數(shù)法）不適用于貝類產(chǎn)品[2][10]。

核心檢測(cè)方法

采用最可能數(shù)法（MPN法）和平板計(jì)數(shù)法。MPN法通過三步發(fā)酵試驗(yàn)（初發(fā)酵、復(fù)發(fā)酵、EC肉湯驗(yàn)證）完成定量分析；平板計(jì)數(shù)法則基于選擇性培養(yǎng)基（如TBX瓊脂）進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)[2][10]。

檢出限與定量限

MPN法的定量限為3 MPN/g（適用于液體樣品）或3 MPN/g（固體樣品）；平板計(jì)數(shù)法的檢出限為10 CFU/g，定量范圍為10-300 CFU/g[2]。

質(zhì)控樣品要求

質(zhì)控樣品需包含已知濃度的大腸埃希氏菌（如ATCC 25922標(biāo)準(zhǔn)菌株），保存條件為-20℃以下，使用前需驗(yàn)證活菌濃度及純度[2][10]。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品處理：25g樣品與225mL緩沖液均質(zhì)；
2. 梯度稀釋：制備10^-1至10^-6稀釋液；
3. 接種培養(yǎng)：MPN法接種LST肉湯（44.5℃±0.5℃培養(yǎng)24h），平板法涂布TBX瓊脂（36℃±1℃培養(yǎng)18-24h）；
4. 結(jié)果判定：MPN法根據(jù)產(chǎn)氣管數(shù)查表計(jì)算，平板法統(tǒng)計(jì)典型菌落并驗(yàn)證[2][10]。

特別說明	1. 貝類樣品需采用MPN法檢測(cè)； 2. 實(shí)驗(yàn)需同步進(jìn)行空白對(duì)照與陽(yáng)性對(duì)照； 3. 結(jié)果報(bào)告需注明方法類型（MPN或平板計(jì)數(shù)）及單位[2][10]。

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