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明礬檢測(cè)試劑

E23060110

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明礬檢測(cè)試劑介紹：

明礬檢測(cè)試劑

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國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鋁的測(cè)定》解讀

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

GB 5009.182-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鋁的測(cè)定》

適用范圍	適用于食品中鋁含量的測(cè)定，涵蓋含明礬（硫酸鋁鉀）添加劑的食品、發(fā)酵制品等。檢測(cè)對(duì)象包括但不限于膨化食品、粉條、面制品及復(fù)合食品添加劑。

核心檢測(cè)方法

分光光度法（鉻天青S法）、電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）。鉻天青S法操作簡(jiǎn)便，適合常規(guī)實(shí)驗(yàn)室；ICP-MS靈敏度高，適用于痕量分析。

檢出限與定量限

分光光度法檢出限為0.5 mg/kg，定量限為1.5 mg/kg；ICP-MS法檢出限為0.01 mg/kg，定量限為0.03 mg/kg。

質(zhì)控樣品要求

需使用加標(biāo)回收樣和平行樣。加標(biāo)量應(yīng)與樣品鋁含量相當(dāng)，回收率應(yīng)控制在80%-120%；平行樣相對(duì)偏差不超過10%。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品前處理：濕法消解或微波消解去除有機(jī)物；
2. 顯色反應(yīng)（分光光度法）：調(diào)節(jié)pH至5.2-5.8，加入鉻天青S顯色劑；
3. 儀器分析（ICP-MS）：內(nèi)標(biāo)法校正基體效應(yīng)。

特別說明	1. 明礬檢測(cè)需換算為鋁含量（轉(zhuǎn)換系數(shù)為0.079）； 2. 避免使用鋁制容器防止污染； 3. 若樣品含大量色素或蛋白質(zhì)，需增加除雜步驟。

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