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甲醇中2種香蘭素混標_42576-02-3
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甲醇中2種香蘭素混標

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甲醇中2種香蘭素混標


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相關標準及解讀
《食品安全國家標準 食品中香蘭素、甲基香蘭素、乙基香蘭素和香豆素的測定》
適用范圍

本標準規(guī)定了嬰幼兒配方乳粉、乳制品、糖果、巧克力、烘焙食品等基質(zhì)中香蘭素、甲基香蘭素、乙基香蘭素的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（LC-MS/MS）檢測方法。

關聯(lián)內(nèi)容
前處理要求：試樣需經(jīng)甲醇溶液超聲提取，離心后上機檢測
色譜條件：C18色譜柱，流動相為甲醇-0.1%甲酸水溶液體系
質(zhì)譜參數(shù)：采用多反應監(jiān)測（MRM）模式，香蘭素定量離子對為152.1→137.0/109.0
檢出限與定量限
化合物 檢出限（μg/kg） 定量限（μg/kg）
香蘭素 0.5 1.5
乙基香蘭素 0.8 2.5
《食用香精》
適用范圍

該行業(yè)標準規(guī)定了食用香精中香蘭素類物質(zhì)的限量要求，適用于以甲醇為溶劑的液態(tài)香精質(zhì)量控制。

關鍵指標
香蘭素含量：不得低于標示值的95%
相對密度：甲醇溶液應在0.790-0.810 g/cm3（20℃）
重金屬（以Pb計）：≤10 mg/kg
檢測方法補充說明

標準中引用了GB/T 11540《香料 相對密度的測定》，當使用甲醇作為溶劑時，需按此方法進行密度校正。

注：若實際檢測涉及嬰幼兒食品，需特別注意GB 2760-2014對香蘭素的使用限制（≤5mg/kg）

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