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國家標準解讀
標準名稱及標準號 《食品安全國家標準 食品中維生素A、D、E的測定》
GB 5009.82-2016
適用范圍 適用于食品(含嬰幼兒配方食品)中維生素A的定量檢測,包括脂溶性和水溶性基質(zhì)樣品。
核心檢測方法 高效液相色譜法(HPLC),采用C18色譜柱,紫外檢測器(波長325 nm),流動相為甲醇-水(98:2)。
檢出限與定量限 檢出限(LOD)為0.05 μg/100g,定量限(LOQ)為0.2 μg/100g,適用于液態(tài)乳制品及固體樣品。
質(zhì)控樣品要求 每批次需包含空白樣品、加標回收樣(添加量0.5-5 μg/100g)及平行樣,回收率應(yīng)控制在85%-110%。
關(guān)鍵實驗步驟 1. 樣品皂化(45℃水浴2小時)
2. 正己烷萃取
3. 氮吹濃縮至干后復(fù)溶
4. 0.22 μm濾膜過濾后進樣
特別說明 實驗需避光操作,標準溶液需現(xiàn)用現(xiàn)配;含淀粉樣品需增加酶解步驟(37℃±1℃水浴酶解2小時)。

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