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膽堿

1ST1536-10mg

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膽堿介紹：

膽堿

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國家標(biāo)準(zhǔn)解讀：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中膽堿的測定

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號	GB 5009.277-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中膽堿的測定》
適用范圍	適用于食品（包括嬰幼兒配方食品、乳制品、谷物等）中膽堿含量的測定。
核心檢測方法	高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（HPLC-MS/MS），通過樣品酶解、提取、凈化后進(jìn)行定量分析。
檢出限與定量限	檢出限為0.05 mg/100g，定量限為0.15 mg/100g。
質(zhì)控樣品要求	需使用有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（CRM）進(jìn)行平行測試，每批次樣品需包含空白對照及加標(biāo)回收實驗（回收率需在80%-120%）。
關(guān)鍵實驗步驟	1. 樣品經(jīng)磷酸緩沖液提取后酶解； 2. 離心后取上清液過固相萃取柱凈化； 3. 采用C18色譜柱分離，質(zhì)譜檢測器定量。
特別說明	需注意酶解時間和溫度控制，避免膽堿降解；基質(zhì)復(fù)雜樣品需優(yōu)化凈化條件。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)解讀：GB/T 17481-2020 飼料中膽堿的測定

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號	GB/T 17481-2020《飼料中膽堿的測定》
適用范圍	適用于配合飼料、濃縮飼料及添加劑預(yù)混合飼料中膽堿含量的測定。
核心檢測方法	比色法，通過高碘酸鹽氧化膽堿生成甲醛，與乙酰丙酮反應(yīng)生成黃色化合物后分光光度計檢測。
檢出限與定量限	檢出限為10 mg/kg，定量限為30 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求	每批樣品需設(shè)置空白、平行樣及加標(biāo)回收實驗，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）需≤10%。
關(guān)鍵實驗步驟	1. 樣品經(jīng)鹽酸水解釋放膽堿； 2. 高碘酸鹽氧化生成甲醛； 3. 顯色后于412 nm波長測定吸光度。
特別說明	需嚴(yán)格控制顯色反應(yīng)時間及溫度，避免其他醛類物質(zhì)干擾；高脂肪樣品需預(yù)先脫脂處理。

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