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維生素E

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標準名稱及標準號
《GB 5009.259-2016 食品安全國家標準 食品中維生素A、D、E的測定 液相色譜-熒光檢測法》
適用范圍
適用于食品（包括乳制品、油脂、嬰幼兒配方食品等）中維生素E（α-生育酚、γ-生育酚等異構體）的定量分析。
核心檢測方法
采用高效液相色譜-熒光檢測法（HPLC-FLD），以C18色譜柱分離，流動相為甲醇-水梯度洗脫，熒光檢測器激發(fā)波長290 nm、發(fā)射波長330 nm。
檢出限與定量限
維生素E（總生育酚）檢出限為0.05 mg/kg，定量限為0.2 mg/kg（以脂肪含量計）。
質控樣品要求
需使用標準物質（如NIST SRM 1849a）進行方法驗證，每批次樣品應包含空白對照、加標回收樣（回收率需在85%-105%），平行樣相對偏差≤10%。
關鍵實驗步驟
1. 樣品前處理：皂化提取（60℃水浴，0.5 h）→萃取（正己烷）→離心凈化；
2. 色譜條件：柱溫30℃，流速1.0 mL/min；
3. 定量方式：外標法，以α-生育酚標準曲線計算含量。
特別說明
維生素E易受光照和高溫氧化，實驗全程需避光操作，標準溶液需現(xiàn)配現(xiàn)用，樣品儲存溫度≤-18℃。

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