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糖精_81-07-2
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糖精

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標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號
GB 5009.28-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中糖精鈉的測定》
適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品(如飲料、蜜餞、糕點等)中糖精鈉的檢測,涵蓋液相色譜法和薄層色譜法。
核心檢測方法
高效液相色譜法(HPLC):以C18色譜柱分離,流動相為甲醇-乙酸銨溶液,紫外檢測器波長230 nm。
檢出限與定量限
液相色譜法檢出限為0.1 mg/kg,定量限為0.3 mg/kg;薄層色譜法檢出限為2 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求
每批次樣品需加標(biāo)空白和基質(zhì)加標(biāo)質(zhì)控樣,加標(biāo)量應(yīng)接近實際樣品濃度,回收率需控制在80%-120%。
關(guān)鍵實驗步驟
1. 樣品前處理:使用氨水調(diào)節(jié)pH至堿性,經(jīng)乙醚提取后濃縮;
2. 色譜分析前需過濾(0.45 μm濾膜);
3. 結(jié)果需以糖精鈉(C7H4NNaO3S)計。
特別說明
1. 糖精鈉需換算為糖精(換算系數(shù)0.914);
2. 含二氧化碳或蛋白質(zhì)的樣品需提前脫氣或去蛋白處理。

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