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維生素B1_59-43-8
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維生素B1

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國家標(biāo)準(zhǔn)解讀:維生素B1(CAS:59-43-8)相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號 GB 5009.197-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水溶性維生素的測定
適用范圍 適用于食品(含嬰幼兒食品)中維生素B1的檢測,涵蓋乳制品、谷物、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等。
核心檢測方法 高效液相色譜法(HPLC),采用熒光檢測器或紫外檢測器。
檢出限與定量限 檢出限為0.005 mg/kg,定量限為0.015 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求 每批次樣品需添加平行樣和加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn),回收率應(yīng)在80%-120%,RSD≤10%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟 1. 樣品酶解處理(淀粉酶/磷酸酶);
2. 色譜條件:C18色譜柱,流動(dòng)相為甲醇-磷酸鹽緩沖液(pH 4.0);
3. 熒光檢測(激發(fā)波長365 nm,發(fā)射波長435 nm)。
特別說明 樣品前處理需避光操作,防止維生素B1光解;流動(dòng)相需現(xiàn)配現(xiàn)用。
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號 GB 5413.15-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素B1的測定
適用范圍 專用于嬰幼兒配方奶粉、米粉等食品中維生素B1的定量分析。
核心檢測方法 微生物法(勞萊氏乳酸桿菌法)或高效液相色譜法。
檢出限與定量限 HPLC法檢出限0.003 mg/100g,定量限0.01 mg/100g。
質(zhì)控樣品要求 每批次需包含空白對照、標(biāo)準(zhǔn)曲線驗(yàn)證及至少10%平行樣。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟 1. 樣品酸水解(0.1 mol/L鹽酸);
2. 微生物法需菌種活化及標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制;
3. HPLC法需梯度洗脫優(yōu)化。
特別說明 微生物法需嚴(yán)格控制培養(yǎng)條件(37℃±0.5℃,16-18小時(shí))。
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號 GB/T 5009.197-2003 食品中硫胺素(維生素B1)的測定
適用范圍 適用于谷物、肉類及制品中維生素B1的檢測(已部分被2016版替代)。
核心檢測方法 熒光分光光度法,基于堿性鐵氰化鉀氧化反應(yīng)。
檢出限與定量限 檢出限0.05 mg/kg,定量限0.15 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求 每20個(gè)樣品插入1個(gè)質(zhì)控樣,標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)校準(zhǔn)頻次≥1次/批。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟 1. 樣品酸解提取;
2. 氧化反應(yīng)(15% NaOH + 1%鐵氰化鉀);
3. 熒光測定(激發(fā)波長365 nm,發(fā)射波長435 nm)。
特別說明 方法適用于低脂樣品,高脂樣品需增加乙醚脫脂步驟。

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