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標(biāo)準(zhǔn)品

N-11393-1G

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58-08-2

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標(biāo)準(zhǔn)品介紹：

CAS號(hào)：58-08-2
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國家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.139-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料中咖啡因的測(cè)定》解讀

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

GB 5009.139-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料中咖啡因的測(cè)定》

適用范圍

適用于含咖啡因的液體飲料（如碳酸飲料、茶飲料、咖啡飲料等）中咖啡因含量的測(cè)定，標(biāo)準(zhǔn)品CAS:58-08-2（咖啡因）適用于本方法。

核心檢測(cè)方法

高效液相色譜法（HPLC）。流動(dòng)相為甲醇-水混合溶液，檢測(cè)波長為273 nm，色譜柱為C18反相色譜柱。

檢出限與定量限

檢出限（LOD）為0.1 mg/L，定量限（LOQ）為0.3 mg/L。適用于飲料中低濃度咖啡因的定量分析。

質(zhì)控樣品要求

每批次檢測(cè)需包含空白樣品、加標(biāo)回收樣品（添加濃度覆蓋定量限至標(biāo)準(zhǔn)曲線最高點(diǎn)）及平行樣，回收率應(yīng)控制在85%-115%。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品前處理：過濾或離心去除雜質(zhì)；
2. 色譜條件優(yōu)化：調(diào)整流動(dòng)相比例及流速；
3. 標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制：咖啡因標(biāo)準(zhǔn)品梯度稀釋；
4. 數(shù)據(jù)采集與分析：峰面積積分計(jì)算含量。

特別說明

1. 含乳飲料需增加脫脂步驟；
2. 復(fù)雜基質(zhì)樣品建議使用固相萃取（SPE）凈化；
3. 咖啡因易光解，需避光保存樣品及標(biāo)準(zhǔn)溶液。

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