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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.296-2023解讀

標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乙二醇四乙酸（EGT）的測(cè)定（GB/T 5009.296-2023）

適用范圍

適用于食品基質(zhì)（含液體飲料、乳制品、調(diào)味品等）中EGT的定量分析，檢測(cè)濃度范圍為0.05 mg/kg~20 mg/kg。

核心檢測(cè)方法

高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（HPLC-MS/MS）。色譜柱選擇C18反相柱，流動(dòng)相為甲醇-0.1%甲酸水溶液梯度洗脫，質(zhì)譜采用多反應(yīng)監(jiān)測(cè)（MRM）模式。

檢出限與定量限

方法檢出限（LOD）為0.02 mg/kg，定量限（LOQ）為0.05 mg/kg。需通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)曲線驗(yàn)證線性范圍（R2≥0.995）。

質(zhì)控樣品要求

每批次檢測(cè)需包含空白樣品、加標(biāo)回收樣品（低、中、高濃度）。加標(biāo)回收率應(yīng)控制在80%~120%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）≤15%。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品前處理：超聲輔助提取（乙腈-水混合溶液）
2. 凈化：通過(guò)HLB固相萃取柱去除雜質(zhì)
3. 儀器分析：HPLC-MS/MS檢測(cè)，保留時(shí)間定性，外標(biāo)法定量

特別說(shuō)明

1. 含脂類(lèi)樣品需增加正己烷脫脂步驟
2. 甲酸濃度影響離子化效率，需嚴(yán)格控制流動(dòng)相pH值
3. 實(shí)驗(yàn)環(huán)境應(yīng)避免使用含EGT的清潔劑

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