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蔗糖

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標準名稱	GB 5009.8-2016《食品安全國家標準食品中蔗糖的測定》
適用范圍	適用于各類食品中蔗糖的定量檢測，包括乳制品,、飲料,、烘焙食品等。
核心檢測方法	高效液相色譜法（HPLC）或酶解法結(jié)合分光光度法,。
檢出限與定量限	HPLC法檢出限為0.1 g/kg,，定量限為0.3 g/kg；酶解法檢出限為0.05 g/kg,。
質(zhì)控樣品要求	需包含空白樣品,、加標樣品及實際樣品，加標回收率應(yīng)控制在85%-115%,。
關(guān)鍵實驗步驟	樣品前處理（提取,、凈化）、色譜條件優(yōu)化（流動相比例,、柱溫）,、標準曲線繪制。
特別說明	需注意樣品中其他糖類（如果糖,、葡萄糖）的干擾,，必要時需進行衍生化處理。

標準名稱	GB/T 20882-2007《淀粉糖制品中蔗糖的測定》
適用范圍	專門針對淀粉糖漿,、麥芽糖漿等淀粉衍生物中蔗糖含量的檢測,。
核心檢測方法	離子色譜法（IC）或高效陰離子交換色譜-脈沖安培檢測法（HPAEC-PAD）。
檢出限與定量限	IC法檢出限為0.05 g/100g,，定量限為0.15 g/100g,。
質(zhì)控樣品要求	每批次檢測需包含平行樣，相對標準偏差（RSD）應(yīng)≤5%,。
關(guān)鍵實驗步驟	樣品稀釋,、色譜柱選擇（如CarboPac PA10）、梯度洗脫程序設(shè)置,。
特別說明	需注意高濃度葡萄糖對色譜柱的污染風(fēng)險,，建議定期進行柱再生。

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