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標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/硒

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國家標(biāo)準(zhǔn)解讀:食品中硒的測定()
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號 GB 5009.93-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中硒的測定》
適用范圍 適用于食品中總硒的測定,包括糧食、乳制品、肉類、水產(chǎn)品等基質(zhì)。
核心檢測方法 氫化物原子熒光光譜法(HG-AFS),通過消解樣品后生成硒化氫,經(jīng)原子化后檢測熒光強度。
檢出限與定量限 方法檢出限(LOD)為0.001mg/kg,定量限(LOQ)為0.003mg/kg。
質(zhì)控樣品要求 每批次需同步檢測空白樣品、加標(biāo)回收樣(加標(biāo)量應(yīng)為待測物濃度的50%-200%)、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或平行樣,回收率應(yīng)控制在85%-115%。
關(guān)鍵實驗步驟 1. 濕法消解:硝酸-高氯酸混合體系消解樣品
2. 還原處理:6mol/L鹽酸沸水浴還原六價硒為四價硒
3. 氫化物生成:硼氫化鉀與酸性介質(zhì)反應(yīng)生成硒化氫
4. 儀器檢測:原子熒光分光光度計測定硒特征熒光信號
特別說明 1. 注意不同形態(tài)硒的預(yù)處理要求
2. 高濃度鐵、銅等金屬離子可能產(chǎn)生干擾需掩蔽
3. 消解過程需嚴格控制溫度避免硒揮發(fā)損失
4. 本標(biāo)準(zhǔn)于2017年替代GB/T 5009.93-2003版本

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