基體/飲料中安賽蜜/GB 5009.140-2023
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菠蘿蜜干中二氧化硫分析質(zhì)控樣GB 5009.34-2022
MCS-40090 | 83.6mg/kg
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油炸花生中過氧化值分析質(zhì)控樣GB 5009.227-2023
MCS-10562 | 0.085g/100g
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一次性衛(wèi)生用品中真菌菌落總數(shù)分析質(zhì)控樣GB 15979-2024
MCS-16675 | 見產(chǎn)品詳情
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花椰菜農(nóng)殘陰性空白分析質(zhì)控樣GB 23200.121-2021
MCS-K-0195 | 陰性
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基體/蔬菜粉中高效氯氟氰菊酯質(zhì)控樣
BQC1160221541 | 見證書
GB 5009.140-2023 食品中乙酰磺胺酸鉀的測定應(yīng)用
來源與性質(zhì)：安賽蜜是一種食品添加劑，化學(xué)名稱為乙酰磺胺酸鉀，又稱AK糖，外觀為白色結(jié)晶性粉末，它是一種有機合成鹽，其口味與甘蔗相似，易溶于水，微溶于酒精。安賽蜜化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易出現(xiàn)分解失效現(xiàn)象；不參與機體代謝，不提供能量；甜度較高，價格便宜；無致齲齒性；對熱和酸穩(wěn)定性好，是當(dāng)前世界上第四代合成甜味劑。
應(yīng)用領(lǐng)域：當(dāng)前，全球已有90多個國家正式批準(zhǔn)安賽蜜用于食品、飲料、口腔衛(wèi)生、化妝品（可用于口紅、唇膏、牙膏和漱口液等）及藥劑等領(lǐng)域中。我國衛(wèi)生部于1992年5月正式批準(zhǔn)安賽蜜用于食品、飲料領(lǐng)域，但不得超標(biāo)使用。
法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)：GB 2760規(guī)定了安賽蜜作為甜味劑允許使用的食品類別及最大使用量。另一方面，安賽蜜在1983年被FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑專家委員會（JECFA）列為A級食品添加劑，并推薦日均攝入量（ADI）為0~15 mg/kg。安賽蜜在人體內(nèi)不代謝、不積蓄，100%以原形物質(zhì)從尿中排出體外。嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用安賽蜜，不會對消費者身體健康造成危害。
《GB 5009.140-2023食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乙酰磺胺酸鉀的測定》于2023年9月6日發(fā)布，2024年3月6日實施，標(biāo)準(zhǔn)中試樣中乙酰磺胺酸鉀經(jīng)水提取，針對不同樣品類型采用亞鐵氧化鉀/乙酸鋅溶液沉淀蛋白處理或中性氧化鋁固相萃取柱凈化，用水定容后經(jīng)微孔濾膜過濾，經(jīng)液相色譜分離，紫外檢測器或二極管陣列檢測器檢測，保留時間定性，外標(biāo)法定量。
曼哈格參考《GB 5009.140-2023食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乙酰磺胺酸鉀的測定》，重現(xiàn)了國標(biāo)食品中乙酰磺胺酸鉀的檢測方法，采用BePure-20011YW水中安賽蜜（乙酰磺胺酸鉀1000 μg/mL)標(biāo)液，飲料中安賽蜜質(zhì)控樣品（BQC1060120011），BESEP SPE COLUMN，Alumina N(neutral)中性氧化鋁固相萃取柱凈化樣品，C18色譜柱分離，高效液相色譜儀檢測，外標(biāo)法定量。
一、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)
單標(biāo)：水中安賽蜜（乙酰磺胺酸鉀），1000 μg/mL
貨號：BePure-20011YW
二、前處理
萃取柱：中性氧化鋁柱（6mL，500mg）
貨號：71840
質(zhì)控樣品：飲料中安賽蜜
貨號：BQC1060120011
1標(biāo)準(zhǔn)溶液配制
標(biāo)準(zhǔn)系列工作液：分別吸取適量濃度為 1000mg/L的乙酰磺胺酸鉀（BePure-26031YW）標(biāo)準(zhǔn)工作液，用水稀釋并定容，配制成乙酰磺胺酸鉀濃度分別為 0.200 mg/L、1.00 mg/L、5.00 mg/L、10.0 mg/L、50.0 mg/L和100mg/L的標(biāo)準(zhǔn)系列工作液。臨用現(xiàn)配。
2 提取
稱取約5g（精確至0.001g）試樣（BQC1060120011飲料中安賽蜜）于50 mL離心管中，加水20 mL，渦旋混勻，超聲20min，10000r/min離心5min，上清液轉(zhuǎn)移至50 mL容量瓶中。再向離心管中加水20 mL，混勻后超聲 5min并離心。合并上清液，用水定容至刻度，混勻。
3凈化
BESEP SPE COLUMN,Alumina N(neutral) 中性氧化鋁
活化：
10mL乙睛活化 , 再用 10mL水平衡
上樣：
取5.00mL提取液加至活化后的中性氧化鋁固相萃取柱中,收集流出液。
洗脫：
分別用2 mL洗脫液洗滌固相萃取柱2次，收集流出液，合并3次流出液，并用洗脫液定容至10 mL，混勻。經(jīng)0.45μm的微孔濾膜過濾，待進行液相色譜測定。
三、儀器檢測方法
色譜柱：C18柱（柱長 250mm、內(nèi)徑 4.6mm、粒徑5μm）
流動相：A相為硫酸銨溶液（0. 02mol/L），B相為甲醇 十乙睛（體積比 1：2）。A：B=85：15(V/V)
流速：1.0 mL/min
柱溫：30℃
檢測波長：227nm
進樣量：10μL
四、 檢測結(jié)果
檢測項目
樣品編號
稱樣量m（g）
儀器讀數(shù)x（mg/L）
檢測結(jié)果X（g/kg）
平均值
1
2
1
2
1
2
（g/kg）
安賽蜜
BQC1060120011
5.000
5.000
11.6626
11.564
0.233
0.231
0.232
安賽蜜
添加物質(zhì)
添加濃度（g/kg）
儀器讀數(shù)（mg/L）
測定值（g/kg）
回收率（%）
安賽蜜
0.23
22.6547
0.453
96
安賽蜜
0.23
22.6347
0.452
96
五、譜圖
0.2mg/L安賽蜜標(biāo)準(zhǔn)曲線點液相色譜圖
20mg/L安賽蜜標(biāo)準(zhǔn)曲線點液相色譜圖
飲料中的安賽蜜液相色譜圖
加標(biāo)水平為0.23g/kg的飲料中的安賽蜜液相色譜圖
安賽蜜標(biāo)準(zhǔn)工作曲線（截距：-0.0116 斜率：0.5149 R-平方：1.0000）
相關(guān)產(chǎn)品訂購信息
貨號
產(chǎn)品描述
規(guī)格
BePure-20011YW
標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/水中安賽蜜
5mL
BQC1060120011
基體/飲料中安賽蜜/GB 5009.140-2023
20mL
71840
實驗耗材/BESEP SPE COLUMN,Alumina N (neutral) 中性氧化鋁 500 mg 6 mL 30PK
30pcs/盒
標(biāo)準(zhǔn)品
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