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大米粉中鉻_
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大米粉中鉻

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大米粉中鉻


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大米粉中鉻檢測相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解讀

1. GB 5009.123-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測定》

適用范圍 適用于谷物（含大米粉）,、蔬菜、水產(chǎn)品,、乳制品等食品中鉻含量的檢測
關(guān)聯(lián)內(nèi)容
? 第一法：石墨爐原子吸收光譜法（基準(zhǔn)方法）
? 第二法：電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）
? 前處理要求：樣品需經(jīng)微波消解或濕法消解處理
檢出限與定量限
? 石墨爐原子吸收法：檢出限0.01 mg/kg,，定量限0.03 mg/kg
? ICP-MS法：檢出限0.005 mg/kg，定量限0.015 mg/kg

2. GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》

適用范圍 規(guī)定大米及其制品（含大米粉）中鉻的限量指標(biāo),，適用于食品安全監(jiān)督管理
關(guān)聯(lián)內(nèi)容
? 鉻限量指標(biāo)：≤1.0 mg/kg（以Cr計）
? 配套檢測方法：需依據(jù)GB 5009.123進(jìn)行測定
? 特別規(guī)定：嬰幼兒谷物輔食中鉻限量≤0.3 mg/kg

實施要點說明

1. 檢測流程需滿足GB 5009.123規(guī)定的精密度要求：重復(fù)性條件下兩次測定結(jié)果相對相差≤15%
2. 大米粉取樣需符合GB 5491規(guī)定,，分樣量不少于500g
3. 檢測結(jié)果判定時需考慮測量不確定度,，當(dāng)檢測值接近限量值時需復(fù)測確認(rèn)

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