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蔬菜粉中鉛,、鉻分析質(zhì)控樣

MCS-70201

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蔬菜粉中鉛、鉻分析質(zhì)控樣

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涉及的國家標準及行業(yè)標準解讀

GB 5009.12-2017《食品安全國家標準食品中鉛的測定》
適用范圍	適用于蔬菜粉、谷物,、水產(chǎn)品等食品中鉛含量的測定
關(guān)聯(lián)內(nèi)容	規(guī)定了石墨爐原子吸收光譜法,、電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）等方法。質(zhì)控樣需與樣品基體匹配,，建議采用微波消解或濕法消解前處理
檢出限與定量限	石墨爐原子吸收法檢出限為0.02 mg/kg,，定量限為0.05 mg/kg；ICP-MS法檢出限為0.005 mg/kg

GB 5009.123-2014《食品安全國家標準食品中鉻的測定》
適用范圍	適用于蔬菜粉,、乳制品,、油脂等食品中總鉻的測定
關(guān)聯(lián)內(nèi)容	推薦原子吸收光譜法（石墨爐法）和ICP-MS法。質(zhì)控樣需關(guān)注消解過程中的酸體系（如硝酸-過氧化氫）
檢出限與定量限	石墨爐原子吸收法檢出限為0.01 mg/kg,，定量限為0.03 mg/kg,；ICP-MS法檢出限為0.002 mg/kg

關(guān)鍵質(zhì)控要點

前處理	蔬菜粉需充分均質(zhì),，避免重金屬分布不均,；消解過程需徹底，防止殘留碳影響結(jié)果
儀器校準	鉛,、鉻檢測需使用標準曲線法,，并定期驗證儀器靈敏度
干擾消除	鉻檢測時需注意鐵、釩等元素的譜線干擾（如采用基體改進劑）

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