肉制品中pH分析質(zhì)控樣GB 5009.237-2016_單標(biāo)_基質(zhì)類_標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)_萘析商城

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肉制品中pH分析質(zhì)控樣GB 5009.237-2016

MCS-80394

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20g

萘析精選

PH=6.53

見證書

干冰運(yùn)輸

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肉制品中pH分析質(zhì)控樣GB 5009.237-2016介紹：

1. 基本信息

2. ?特性量值

目標(biāo)物	標(biāo)準(zhǔn)值
pH	6.53

3. 說明

本質(zhì)控樣僅供實驗室研究與分析測試工作使用，因用戶使用或儲存不當(dāng)所引起的投訴，不予承擔(dān)責(zé)任。

收到后請立即核對品種、數(shù)量和包裝，相關(guān)賠償只限于樣品本身，不涉及其他任何損失。

如需獲得更多與使用有關(guān)的信息，請與客服聯(lián)系。

可提供大包裝樣品或定制服務(wù)，量大優(yōu)惠，請?zhí)砑涌头髽I(yè)微信或撥打400電話進(jìn)行咨詢。

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商城編碼	產(chǎn)品名稱	標(biāo)準(zhǔn)值	規(guī)格	CAS號	有效期	庫存	標(biāo)準(zhǔn)價	數(shù)量	操作
萘析精選 MCS-90107	魚肉組織中pH分析質(zhì)控樣GB 5009.237-2016	**	10g		2099-05-12	1	800

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品pH值的測定》解讀

1. 適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、飲料、谷物制品等各類食品中pH值的測定，包括原料、半成品及成品。

2. 方法關(guān)聯(lián)內(nèi)容

樣品制備：肉制品需絞碎均質(zhì)后稱取25.00±0.10g，加入無二氧化碳水定容至250mL，浸泡30min后過濾

儀器校準(zhǔn)：要求使用pH 4.00、6.86、9.18的標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液進(jìn)行三點(diǎn)校準(zhǔn)

測定步驟：電極浸入待測液至讀數(shù)穩(wěn)定（≤1min），平行測定至少3次

3. 質(zhì)控要求

4. 檢出限說明

pH值測定為直接電極法，無傳統(tǒng)意義上的檢出限要求，但要求儀器分辨力達(dá)到0.01pH單位。

5. 結(jié)果計算

取平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值，保留至小數(shù)點(diǎn)后兩位。當(dāng)絕對差值＞0.15pH時需重新測定。

6. 注意事項

? 電極使用前需用pH 6.86緩沖液活化2小時

? 肉制品脂肪含量＞10%時需增加離心步驟（3000r/min，5min）

? 每個樣品測定后需用純水沖洗電極至電勢差＜±1mV

以上信息僅供參考，請以相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的原文為準(zhǔn)！