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甜蜜素

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甜蜜素介紹：

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標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號
GB 5009.97-2016
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定
適用范圍
適用于飲料、蜜餞、糕點、調(diào)味品等食品中甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）的定量檢測。
核心檢測方法
1. 氣相色譜法（GC）：通過衍生化反應(yīng)生成揮發(fā)性衍生物后進行分離檢測。
2. 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（HPLC-MS/MS）：適用于復(fù)雜基質(zhì)樣品的高靈敏度檢測。
檢出限與定量限
1. 氣相色譜法：檢出限（LOD）為0.5 mg/kg，定量限（LOQ）為1.5 mg/kg。
2. 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法：LOD為0.1 mg/kg，LOQ為0.3 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求
1. 每批次樣品需包含空白樣品、加標(biāo)回收樣品和平行樣。
2. 加標(biāo)濃度應(yīng)為定量限的1-3倍，回收率范圍需滿足70%-120%。
關(guān)鍵實驗步驟
1. 樣品前處理：均質(zhì)后加入亞硝酸鈉和硫酸進行衍生化反應(yīng)。
2. 提取與凈化：采用正己烷或乙腈萃取，經(jīng)固相萃取柱凈化。
3. 儀器分析：設(shè)置色譜柱、流動相及質(zhì)譜參數(shù)，按標(biāo)準(zhǔn)條件進樣分析。
特別說明
1. 避免使用含硫化合物或強氧化性試劑，以免干擾衍生化反應(yīng)。
2. 標(biāo)準(zhǔn)溶液需現(xiàn)用現(xiàn)配，避光保存且有效期不超過7天。

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