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甘氨酸

1ST1408-100mg

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甘氨酸介紹：

甘氨酸

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食品安全國家標準食品添加劑甘氨酸

適用范圍	適用于食品添加劑甘氨酸的質量控制與檢測，包括純度、重金屬、砷鹽等指標測定。
核心檢測方法	高效液相色譜法（HPLC）測定主成分含量；原子吸收光譜法（AAS）測定重金屬；比色法測定砷鹽。
檢出限與定量限	重金屬（以Pb計）檢出限0.1 mg/kg，定量限0.3 mg/kg；砷鹽檢出限0.05 mg/kg，定量限0.15 mg/kg。
質控樣品要求	每批次需設置空白對照與加標回收樣品，加標濃度為定量限的1-5倍，回收率應控制在80%-120%。
關鍵實驗步驟	樣品需經0.45 μm濾膜過濾后進樣HPLC；重金屬檢測需采用濕法消解前處理；砷鹽檢測需進行氫化物發(fā)生反應。
特別說明	檢測過程中應嚴格控制實驗室環(huán)境溫度（25±2℃），避免甘氨酸吸濕影響定量結果。

化學試劑氨基酸測定通用方法

適用范圍	適用于化學試劑級別甘氨酸的鑒別與含量測定，包括氮含量、比旋光度等關鍵指標。
核心檢測方法	凱氏定氮法測定總氮含量；旋光儀測定比旋光度；pH計測定溶液酸堿性。
檢出限與定量限	凱氏定氮法最低檢測氮含量0.05%，定量限0.1%；旋光度測定精度±0.01°。
質控樣品要求	需使用標準物質L-丙氨酸進行旋光度校準，定氮實驗需同步檢測已知濃度硫酸銨質控樣。
關鍵實驗步驟	凱氏定氮需嚴格控制消化溫度（420±10℃）；旋光測定前樣品需完全溶解并脫氣處理。
特別說明	甘氨酸溶液配制需使用無二氧化碳水，且測定需在30分鐘內完成以避免氨基氧化。

食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑甘氨酸鐵

適用范圍	適用于食品營養(yǎng)強化劑中甘氨酸鐵絡合物的檢測，重點監(jiān)控鐵含量及絡合穩(wěn)定性。
核心檢測方法	紫外-可見分光光度法測定鐵含量；電導率法評估絡合穩(wěn)定性；ICP-MS測定雜質元素。
檢出限與定量限	鐵含量檢測限0.5 mg/kg，定量限1.5 mg/kg；電導率變化率檢測精度±1.5%。
質控樣品要求	每批次檢測需包含已知濃度的甘氨酸鐵標準物質，鐵元素回收率應≥95%。
關鍵實驗步驟	樣品需經pH 6.8磷酸鹽緩沖液溶解；絡合穩(wěn)定性檢測需在25℃恒溫水浴中進行。
特別說明	檢測過程需避光操作，防止甘氨酸鐵光解；絡合率計算需扣除游離鐵離子含量。

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