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D-山梨醇

1ST3102-100mg

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D-山梨醇介紹：

D-山梨醇

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GB 1886.56-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑山梨醇液

適用范圍	本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖為原料制備的食品添加劑山梨醇液的質(zhì)量控制，規(guī)定了感官、理化指標(biāo)及檢驗(yàn)方法。
核心檢測(cè)方法	高效液相色譜法（HPLC）測(cè)定山梨醇含量；折光法測(cè)定固形物含量；酸堿滴定法檢測(cè)酸度。
檢出限與定量限	HPLC法檢出限為0.5 mg/kg，定量限為1.5 mg/kg；酸度檢測(cè)靈敏度為0.01%（以乳酸計(jì)）。
質(zhì)控樣品要求	每批次需至少進(jìn)行兩次平行測(cè)定，加標(biāo)回收率應(yīng)控制在95%-105%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）≤2%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	樣品稀釋后經(jīng)0.45 μm濾膜過(guò)濾；色譜柱為氨基鍵合柱，流動(dòng)相為乙腈-水（75:25），流速1.0 mL/min。
特別說(shuō)明	檢測(cè)過(guò)程中需嚴(yán)格控制實(shí)驗(yàn)室溫度（20±2℃），避免折光率測(cè)定誤差；山梨醇易吸潮，樣品需密封保存。

食品中山梨醇的測(cè)定

適用范圍	適用于食品（如糕點(diǎn)、飲料）中山梨醇含量的測(cè)定，包括液態(tài)、固態(tài)及半固態(tài)樣品。
核心檢測(cè)方法	衍生化氣相色譜法：山梨醇經(jīng)硅烷化試劑衍生后進(jìn)樣分析，內(nèi)標(biāo)法定量。
檢出限與定量限	方法檢出限為5 mg/kg，定量限為15 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求	每20個(gè)樣品需插入1個(gè)質(zhì)控樣，空白試驗(yàn)值不得高于檢出限的1/3。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	樣品經(jīng)乙醇提取后離心凈化；衍生化反應(yīng)在70℃水浴中進(jìn)行30分鐘；色譜柱為DB-5MS（30 m×0.25 mm×0.25 μm）。
特別說(shuō)明	衍生化試劑需現(xiàn)用現(xiàn)配，避免水分干擾；高糖樣品需增加凈化步驟以防止色譜柱污染。

食品添加劑山梨醇酐單硬脂酸酯

適用范圍	規(guī)范山梨醇酐單硬脂酸酯的純度、酸值、皂化值等指標(biāo)，適用于乳化劑類食品添加劑的質(zhì)量控制。
核心檢測(cè)方法	氣相色譜法測(cè)定脂肪酸組成；氫氧化鉀乙醇溶液滴定法測(cè)定皂化值。
檢出限與定量限	脂肪酸組分檢測(cè)限為0.5%，定量限為1.5%。
質(zhì)控樣品要求	需使用有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行儀器校準(zhǔn)，重復(fù)性條件下兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不大于算術(shù)平均值的10%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	樣品經(jīng)甲醇-硫酸溶液甲酯化處理；色譜柱溫度為程序升溫（150℃→250℃）。
特別說(shuō)明	檢測(cè)過(guò)程中需佩戴防毒面具，避免接觸甲酯化試劑揮發(fā)的有毒氣體。

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