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糠醛

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標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
GB/T 5009.296-2023 食品中糠醛的測(cè)定 高效液相色譜法
適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品（如烘焙食品、飲料、調(diào)味品等）中糠醛含量的測(cè)定，檢測(cè)范圍覆蓋0.1 mg/kg至50 mg/kg的痕量分析。
核心檢測(cè)方法
采用高效液相色譜法（HPLC）結(jié)合紫外檢測(cè)器（UV），色譜條件為C18色譜柱（250 mm×4.6 mm，5 μm），流動(dòng)相為甲醇-水（體積比30:70），流速1.0 mL/min，檢測(cè)波長(zhǎng)277 nm。
檢出限與定量限
方法檢出限（LOD）為0.03 mg/kg，定量限（LOQ）為0.1 mg/kg，適用于食品基質(zhì)中痕量糠醛的準(zhǔn)確定量。
質(zhì)控樣品要求
每批次樣品需至少包含1個(gè)空白樣品、1個(gè)加標(biāo)回收樣品（加標(biāo)濃度為L(zhǎng)OQ水平）和1個(gè)平行樣。加標(biāo)回收率應(yīng)控制在80%-120%，RSD≤10%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品前處理：稱取2 g樣品，加入10 mL乙腈超聲提取20 min，離心后取上清液過(guò)0.22 μm濾膜。
2. 色譜條件優(yōu)化：需定期用標(biāo)準(zhǔn)溶液驗(yàn)證保留時(shí)間的穩(wěn)定性（偏差≤±2%）。
3. 定量分析：采用外標(biāo)法定量，標(biāo)準(zhǔn)曲線線性范圍需覆蓋樣品濃度。
特別說(shuō)明
1. 避免使用含醛基的試劑干擾檢測(cè)，必要時(shí)需進(jìn)行衍生化處理。
2. 若樣品基質(zhì)復(fù)雜，建議采用固相萃取（SPE）凈化步驟以提高準(zhǔn)確性。

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