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營(yíng)養(yǎng)瓊脂_
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營(yíng)養(yǎng)瓊脂

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營(yíng)養(yǎng)瓊脂


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行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) YY/T 0577-2005 解讀

適用范圍：用于一般性細(xì)菌培養(yǎng)、藥敏試驗(yàn)及純化保種,，適用于醫(yī)療機(jī)構(gòu),、食品衛(wèi)生和微生物實(shí)驗(yàn)室的常規(guī)檢測(cè)[7]。
核心檢測(cè)方法：包括微生物生長(zhǎng)試驗(yàn)（驗(yàn)證培養(yǎng)基對(duì)大腸埃希菌,、金黃色葡萄球菌等標(biāo)準(zhǔn)菌株的生長(zhǎng)支持能力）和理化指標(biāo)檢測(cè)（pH值,、水分含量、外觀性狀）[7],。
檢出限與定量限：需滿足每批次培養(yǎng)基對(duì)質(zhì)控菌株的菌落形成單位（CFU）生長(zhǎng)率≥0.7,，定量限通過(guò)梯度稀釋法驗(yàn)證[7]。
質(zhì)控樣品要求：使用ATCC標(biāo)準(zhǔn)菌株（如大腸埃希菌ATCC25922,、金黃色葡萄球菌ATCC6538）進(jìn)行培養(yǎng)基性能驗(yàn)證,，要求菌落形態(tài)特征符合標(biāo)準(zhǔn)描述[7]。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟：培養(yǎng)基配制需按比例稱量（如蛋白胨10.0g/L,、氯化鈉5.0g/L）,，121℃高壓滅菌15分鐘，冷卻至45-50℃傾注平板[7],。
特別說(shuō)明：開(kāi)封后需密封避光保存,，超過(guò)有效期或物理性狀異常（如結(jié)塊、顏色變化）時(shí)禁止使用[7],。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 1886.239-2016 解讀

適用范圍：規(guī)范食品添加劑瓊脂的生產(chǎn)和質(zhì)量要求,，適用于以紅藻類(lèi)原料制成的瓊脂產(chǎn)品，不直接用于培養(yǎng)基制備[4],。
核心檢測(cè)方法：包括凝膠強(qiáng)度測(cè)試（≥300g/cm2）,、干燥失重（≤22%）,、灼燒殘?jiān)ā?%）等理化指標(biāo)檢測(cè)[4]。
檢出限與定量限：鉛含量≤5.0mg/kg,，砷含量≤3.0mg/kg,，檢測(cè)方法參照GB 5009系列標(biāo)準(zhǔn)[4]。
質(zhì)控樣品要求：原料需符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn),，成品需通過(guò)微生物限度檢查（菌落總數(shù)≤1000 CFU/g）[4],。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟：原料需經(jīng)過(guò)浸出、脫水,、干燥等工藝處理，成品需通過(guò)80目篩網(wǎng)過(guò)濾,，包裝材料需符合食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)[4],。
特別說(shuō)明：該標(biāo)準(zhǔn)僅針對(duì)食品添加劑用途，若用于微生物培養(yǎng)基需額外驗(yàn)證微生物學(xué)性能[4],。
[7] YY/T 0577-2005 營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基 [4] GB 1886.239-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 瓊脂

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