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MRS培養(yǎng)基

WJ6496

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250g

萬(wàn)佳

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MRS培養(yǎng)基

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一,、適用范圍

適用于食品中乳酸菌的分離培養(yǎng)、計(jì)數(shù)及鑒定,，包括乳制品,、發(fā)酵食品等樣品中乳酸菌的檢測(cè)。

二,、核心檢測(cè)方法

1. 培養(yǎng)法：使用MRS瓊脂培養(yǎng)基進(jìn)行選擇性培養(yǎng),，結(jié)合厭氧環(huán)境（厭氧培養(yǎng)箱、罐或袋）促進(jìn)乳酸菌生長(zhǎng),。
2. 實(shí)時(shí)熒光PCR法：新增分子生物學(xué)檢測(cè)手段,，通過特異性引物探針實(shí)現(xiàn)快速鑒定。

三,、檢出限與定量限

1. 培養(yǎng)法：檢出限為1 CFU/g（mL）,，定量限為10 CFU/g（mL）。
2. PCR法：檢出限可低至10² CFU/g（mL）,，具體取決于樣品基質(zhì)和DNA提取效率,。

四、質(zhì)控樣品要求

1. 參比培養(yǎng)基需由通過國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具檢測(cè)報(bào)告,。
2. 每批次培養(yǎng)基需進(jìn)行無(wú)菌性檢查和性能驗(yàn)證,，確保無(wú)雜菌污染且支持目標(biāo)菌生長(zhǎng)。

五,、關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品處理：使用稀釋液（含NaCl和胰蛋白胨）替代生理鹽水進(jìn)行梯度稀釋,。
2. 接種與培養(yǎng)：涂布或傾注接種后，置于36±1℃厭氧環(huán)境培養(yǎng)48±2小時(shí),。
3. 結(jié)果判讀：計(jì)數(shù)典型菌落并結(jié)合革蘭氏染色,、生化試驗(yàn)（如糖發(fā)酵）確認(rèn)。

六、特別說明

1. 培養(yǎng)基保存：脫水培養(yǎng)基應(yīng)避光,、干燥存放；已配制培養(yǎng)基建議2-8℃保存且不超過4周,。
2. 操作規(guī)范：含不穩(wěn)定成分（如抗生素）的培養(yǎng)基需即配即用,，避免反復(fù)加熱融化瓊脂。

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