蜜餞中6種色素/檸檬黃/日落黃/胭脂紅/亮藍(lán)/莧菜紅/新紅質(zhì)控樣品（GB 4481.1-2010/GB 6227.1-2010/GB 1886.220-2016/GB 1886.217-2016/GB 4479.1-2010/GB 14888.1-2010）
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小麥粉中鉛質(zhì)控樣品（GB 5009.268-2016）
ZKQC6556 | 見證書
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生活飲用水中4種重金屬質(zhì)控樣品/銅/鋅/鉛/鎘
ZKQC7131 | 9.9μg/mL
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(彩椒)蔬菜中克百威烯酰嗎啉質(zhì)控樣品
ZKQC6970 | 見詳情
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濾膜中鎳
ZKQC8665 | 高低濃度+空白,3片/套
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魚罐頭中組胺質(zhì)控樣品（GB 5009.208-2016）
ZKQC6296-1 | 見詳情
本質(zhì)量控制樣品主要用于蜜餞中6種色素/檸檬黃/日落黃/胭脂紅/亮藍(lán)/莧菜紅/新紅檢測過程中的質(zhì)量控制,、方法驗(yàn)證,、方法比較等。
一,、樣品來源與制備
本質(zhì)控樣品選用市售蜜餞經(jīng)加工,，混勻機(jī)混勻，包裝,、均勻性考察,、穩(wěn)定性考察、定值等制備而成,。
二,、測量方法
本樣品中檸檬黃/日落黃/胭脂紅/亮藍(lán)/莧菜紅/新紅的含量分別參照《GB 4481.1-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 檸檬黃》、《GB 6227.1-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 日落黃》,、《GB 1886.220-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 胭脂紅》,、《GB 1886.217-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 亮藍(lán)》、《GB 4479.1-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 莧菜紅》,、《GB 14888.1-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 新紅》進(jìn)行測定,，并按GUM法進(jìn)行了不確定度評估。
三,、特性值及不確定度
特性值及不確定度表（包含因子k=2）
編號
項(xiàng)目
標(biāo)準(zhǔn)值(%)
擴(kuò)展不確定度(%)
標(biāo)準(zhǔn)值區(qū)間(%)
ZKQC8498
檸檬黃
1.03
0.21
0.82-1.24
日落黃
1.49
0.30
1.19-1.79
胭脂紅
1.61
0.33
1.28-1.94
亮藍(lán)
0.45
0.11
0.34-0.56
莧菜紅
1.25
0.26
0.99-1.51
新紅
1.28
0.26
1.02-1.54
四,、均勻性和穩(wěn)定性檢驗(yàn)
根據(jù)JJF1343-2022《標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的定值及均勻性、穩(wěn)定性評估》進(jìn)行了均勻性及穩(wěn)定性研究,，統(tǒng)計(jì)結(jié)果標(biāo)明樣品均勻性滿足要求,。本樣品至定制之日起，24個(gè)月內(nèi)穩(wěn)定,。研制單位將繼續(xù)跟蹤監(jiān)測該樣品的穩(wěn)定性,，有效期內(nèi)如發(fā)現(xiàn)量值變化,，將及時(shí)通知用戶。
五,、包裝,、運(yùn)輸、儲存及安全警示
1.本質(zhì)控樣品以真空鋁箔袋包裝,，30g/袋,。
2.本樣品采取冰袋運(yùn)輸方法，運(yùn)輸時(shí)應(yīng)避免擠壓,、碰撞,；冷凍（-18℃）保存。
3.使用時(shí)請佩戴口罩,、手套進(jìn)行必要防護(hù),，并在通風(fēng)櫥中進(jìn)行操作，本樣品僅限實(shí)驗(yàn)使用,，嚴(yán)禁它用,。
以上信息僅供參考，請以實(shí)物批次為準(zhǔn),！
蜜餞中6種合成著色劑檢測相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解讀
1. GB 5009.35-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中合成著色劑的測定》
適用范圍：
適用于蜜餞,、糖果、飲料,、果凍等食品中檸檬黃,、日落黃、胭脂紅,、亮藍(lán),、莧菜紅、新紅等合成著色劑的檢測,。
關(guān)鍵參數(shù)：
? 檢出限：0.2 mg/kg（液相色譜法）
? 定量限：0.5 mg/kg
? 回收率要求：80%-110%（質(zhì)控樣品驗(yàn)證范圍）
方法原理：
采用高效液相色譜法（HPLC）檢測，聚酰胺吸附法或液液萃取法進(jìn)行前處理,，DAD檢測器進(jìn)行定性定量分析,。
2. GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》
關(guān)聯(lián)內(nèi)容：
規(guī)定蜜餞中允許使用的著色劑種類及最大使用量：
? 檸檬黃、日落黃：0.1 g/kg（單獨(dú)或混合使用）
? 胭脂紅：0.05 g/kg
? 亮藍(lán)：0.025 g/kg
? 莧菜紅,、新紅：禁止添加
質(zhì)控要點(diǎn)：
檢測結(jié)果需對照該標(biāo)準(zhǔn)判定是否符合食品添加劑使用規(guī)范,。
3. GB/T 23377-2009《食品中禁用著色劑的測定 高效液相色譜法》
補(bǔ)充說明：
針對莧菜紅、新紅等禁用著色劑的專項(xiàng)檢測方法,，檢出限為0.5 mg/kg,，適用于質(zhì)控樣品中非法添加物的驗(yàn)證。
特別說明：
質(zhì)控樣品制備應(yīng)參照GB 5009.35中規(guī)定的基質(zhì)加標(biāo)方法,，建議選用與實(shí)際樣品基質(zhì)匹配的空白蜜餞作為基體,，添加濃度應(yīng)覆蓋標(biāo)準(zhǔn)曲線范圍（建議設(shè)置0.5,、1.0、2.0 mg/kg三個(gè)水平）,。
以上信息僅供參考,，請以相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的原文為準(zhǔn)！