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當(dāng)前位置： 首頁 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 基質(zhì)類 單標(biāo) 果汁中pH值質(zhì)控樣品/NY 82.7-1988
果汁中pH值質(zhì)控樣品/NY 82.7-1988_
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果汁中pH值質(zhì)控樣品/NY 82.7-1988

BWS0260-2016 pH value in fruit juice {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨詢'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨詢 100mL {{goodObj.date}} 偉業(yè)計(jì)量 {{item.norm}} 2.98（25℃） {{inventory}} 見證書
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    V36755-100mg | 99%

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一、基本信息：
基質(zhì)蘋果汁
形態(tài)液態(tài)
有效期0000-00-00 00:00:00
存儲(chǔ)條件冷藏（4±4）℃密閉條件下保存。使用前應(yīng)恒溫至（25±0.1）℃，并充分搖勻。本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)一經(jīng)打開盡快使用，使用過程中應(yīng)嚴(yán)格防止沾污。本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)僅供實(shí)驗(yàn)室使用，不得食用。
用途本質(zhì)控樣品可用于日常分析和檢測(cè)；也可用于檢測(cè)方法評(píng)價(jià)等實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制。
別名
理化性質(zhì)
稀釋方法
二、樣品制備：
本質(zhì)控樣品為蘋果汁，在室溫（20±3）℃潔凈實(shí)驗(yàn)室封裝于棕色玻璃瓶中并經(jīng)滅菌處理而成。
三、溯源性及定值方法：
本質(zhì)控樣品的標(biāo)準(zhǔn)值采用測(cè)量值，并用國家二級(jí)pH溶液校準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行量值比對(duì)。該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的量值可溯源到選用的NIST標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。通過使用滿足計(jì)量學(xué)特性要求的制備方法、測(cè)量方法和計(jì)量器具，保證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)量值的溯源性。
四、特征量值及擴(kuò)展不確定度：
序號(hào) 組分 標(biāo)準(zhǔn)值 擴(kuò)展不確定度(k=2) 基體
1pH2.98（25℃）0.05蘋果汁
五、均勻性檢驗(yàn)及穩(wěn)定性考察：
參照J(rèn)JF1343 國家計(jì)量技術(shù)規(guī)范（等效ISO指南35），對(duì)分裝后的樣品進(jìn)行隨機(jī)抽樣，采用電化學(xué)分析法對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行均勻性檢驗(yàn)和長期穩(wěn)定性跟蹤考察。結(jié)果表明：均勻性符合F檢驗(yàn)規(guī)則，穩(wěn)定性考察良好。
六、包裝、儲(chǔ)存及使用：
本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用棕色玻璃瓶包裝,規(guī)格100mL攜帶或運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防碎裂保護(hù)。
七、研制依據(jù)：
依據(jù)名稱 依據(jù)編號(hào) 依據(jù)實(shí)施日期 下載
NY 82.7-1988 果汁測(cè)定方法 pH值的測(cè)定NY 82.7-1988下載
八、參考資料：
GB 6851-2008《pH基準(zhǔn)試劑 定值通則》、GB/T 27501-2011《pH值測(cè)定用緩沖溶液制備方法》、化學(xué)實(shí)驗(yàn)室手冊(cè)第三版。

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商城編碼 產(chǎn)品名稱 標(biāo)準(zhǔn)值 規(guī)格 CAS號(hào) 有效期 庫存 標(biāo)準(zhǔn)價(jià) 數(shù)量 操作
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果汁中pH值質(zhì)控樣涉及的標(biāo)準(zhǔn)及解讀
1. GB/T 12143.1-2019 《飲料通用分析方法 第1部分：可溶性固形物的測(cè)定 折光計(jì)法》
關(guān)聯(lián)內(nèi)容： 該標(biāo)準(zhǔn)雖以可溶性固形物測(cè)定為主，但其第5章規(guī)定了pH值測(cè)定方法，明確適用于果蔬汁飲料
方法要點(diǎn)： ? 使用經(jīng)校準(zhǔn)的pH計(jì)，溫度補(bǔ)償范圍0~50℃
? 樣品需均質(zhì)處理后靜置，上清液測(cè)定
? 重復(fù)性條件下兩次測(cè)定結(jié)果差值≤0.05pH
2. GB 5009.237-2016 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品pH值的測(cè)定》
適用范圍： 涵蓋所有食品基質(zhì)，包括果汁、濃縮果汁、果肉飲料等液態(tài)樣品
關(guān)鍵要求： ? 校準(zhǔn)用緩沖液需符合GB/T 27501要求
? 樣品預(yù)處理：渾濁樣品需離心（3000r/min，5min）
? 電極維護(hù)：測(cè)定后需用純水沖洗至電勢(shì)差＜1mV
3. GB/T 10467-1989 《水果和蔬菜制品 pH值的測(cè)定方法》
適用性說明： 雖然該標(biāo)準(zhǔn)未更新，但仍是果汁制品pH測(cè)定的重要參考，特別適用于含果肉懸浮物樣品
特殊規(guī)定： ? 對(duì)高粘度樣品（如濃縮果汁）要求稀釋倍數(shù)不超過1:5（v/v）
? 溫度校正公式：ΔpH=0.03×(t-25)
? 允許添加0.1mL中性乙醇消除氣泡干擾
質(zhì)控樣選擇注意：
應(yīng)選用基質(zhì)與待測(cè)樣品匹配的質(zhì)控樣，如：
? 清汁類選擇蘋果汁基質(zhì)（pH 3.3-4.0）
? 濁汁類選擇橙汁基質(zhì)（pH 3.0-3.5）
? 濃縮汁需驗(yàn)證稀釋后的pH恢復(fù)性

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