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糖原

H18705

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9005-79-2

萬(wàn)佳

≥90%

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糖原介紹：

【產(chǎn)品編號(hào)】H18705

【CAS.編號(hào)】9005-79-2

【中文名稱】糖原

【英文名稱】

【標(biāo)準(zhǔn)值】≥90%

【產(chǎn)品規(guī)格】1g

【主要用途】

【保存條件】

【注意事項(xiàng)】

糖原相關(guān)產(chǎn)品：

標(biāo)物編號(hào)	產(chǎn)品名稱	CAS NO	標(biāo)準(zhǔn)值	規(guī)格	價(jià)格	庫(kù)存	有效期至
H18705	糖原	9005-79-2	≥90%	1g	260	現(xiàn)貨
SH-ASB-00007350-000	糖原	9005-79-2	——	/瓶	詢價(jià)	現(xiàn)貨	——
SH-S11042-100g	糖原	9005-79-2	BR，河蚌提取99%	100g/瓶	詢價(jià)	現(xiàn)貨	——
SH-S11042-25g	糖原	9005-79-2	BR，河蚌提取99%	25g/瓶	詢價(jià)	現(xiàn)貨	——
SH-S11042-5g	糖原	9005-79-2	BR，河蚌提取99%	5g/瓶	詢價(jià)	現(xiàn)貨	——
SH-S11044-500mg	糖原Ⅲ	9005-79-2	BR，兔肝提取	500mg/瓶	詢價(jià)	現(xiàn)貨	——
SH-S11045-500mg	糖原Ⅸ	9005-79-2	BR，牛肝提取	500mg/瓶	詢價(jià)	現(xiàn)貨	——
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SH-S11043-5g	糖原Ⅱ	9005-79-2	BR，牡蠣提取	5g/瓶	詢價(jià)	現(xiàn)貨	——
SH-G810526-1g	糖原	9005-79-2	≥90%	1g	詢價(jià)	現(xiàn)貨	——

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標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

GB 5009.8-2016

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定

適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中糖類物質(zhì)（包括糖原）的檢測(cè)，涵蓋乳制品、谷物制品及加工食品等樣品類型。

核心檢測(cè)方法

采用高效液相色譜法（HPLC）或酶水解-分光光度法。糖原需經(jīng)酸或酶解轉(zhuǎn)化為葡萄糖后，通過(guò)色譜分離或顯色反應(yīng)測(cè)定吸光度值，計(jì)算總糖含量。

檢出限與定量限

酶解法檢出限為0.5g/100g，定量限為1.0g/100g；HPLC法檢出限為0.1g/100g，定量限為0.2g/100g，具體依樣品基質(zhì)調(diào)整。

質(zhì)控樣品要求

每批次檢測(cè)需包含空白對(duì)照、加標(biāo)回收樣品（加標(biāo)量建議為樣品糖原含量的80%-120%）及重復(fù)樣。回收率應(yīng)控制在85%-110%，重復(fù)樣相對(duì)偏差≤10%。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品預(yù)處理：稱取均質(zhì)樣品后，加入乙醇去除單糖干擾
2. 糖原水解：使用淀粉葡萄糖苷酶水解為葡萄糖
3. 顯色反應(yīng)：葡萄糖氧化酶-過(guò)氧化物酶（GOD-POD）法生成有色物質(zhì)
4. 測(cè)定分析：在505nm波長(zhǎng)下測(cè)定吸光度，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算含量

特別說(shuō)明

1. 糖原易受α-淀粉酶污染干擾，需確保酶解試劑純度
2. 含高濃度蛋白質(zhì)或脂質(zhì)的樣品需增加脫蛋白/脫脂步驟
3. 檢測(cè)結(jié)果需以“糖原計(jì)”進(jìn)行標(biāo)示，并注明換算系數(shù)

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