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L-阿拉伯糖

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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)： 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 L-阿拉伯糖
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào) GB 1886.243-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 L-阿拉伯糖》
適用范圍 適用于以玉米芯等植物纖維為原料經(jīng)水解、精制得到的食品添加劑L-阿拉伯糖的質(zhì)量控制，涵蓋純度、理化指標(biāo)及微生物限量要求。
核心檢測(cè)方法 采用高效液相色譜法（HPLC）測(cè)定L-阿拉伯糖含量，色譜條件：氨基色譜柱，流動(dòng)相為乙腈-水（75:25），示差折光檢測(cè)器。
檢出限與定量限 HPLC法檢出限為0.1g/100g，定量限為0.3g/100g；干燥失重檢測(cè)要求≤1.0%（105℃恒重法）。
質(zhì)控樣品要求 每批次檢測(cè)需包含空白對(duì)照與加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)，回收率應(yīng)控制在95%-105%；同一樣品需進(jìn)行雙平行測(cè)定，相對(duì)偏差≤2%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟 1. 樣品前處理：水溶解后過(guò)0.45μm濾膜
2. 色譜系統(tǒng)平衡：流動(dòng)相流速1.0mL/min，柱溫35℃
3. 定量分析：外標(biāo)法計(jì)算峰面積，保留時(shí)間定性。
特別說(shuō)明 需注意樣品中可能存在的木糖、葡萄糖等同分異構(gòu)體干擾，建議采用梯度洗脫或質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)進(jìn)行確證；微生物檢測(cè)按GB 4789.2執(zhí)行。
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)： 食品中膳食纖維的測(cè)定
相關(guān)應(yīng)用場(chǎng)景 當(dāng)L-阿拉伯糖作為膳食纖維成分時(shí)，需依據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行酶-重量法檢測(cè)，測(cè)定樣品中總膳食纖維含量。

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