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纖維二糖

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國家標(biāo)準(zhǔn)解讀：食品中糖的測定（GB/T 5009.8-2016）
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號 GB/T 5009.8-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定 高效液相色譜法
適用范圍 適用于食品中纖維二糖、葡萄糖等糖類的定性與定量分析，包括乳制品、谷物制品及功能性食品。
核心檢測方法 高效液相色譜法（HPLC），采用氨基色譜柱或糖專用柱，流動相為乙腈-水（75:25），示差折光檢測器（RID）。
檢出限與定量限 纖維二糖檢出限為0.1 mg/kg，定量限為0.3 mg/kg（需根據(jù)樣品基質(zhì)進(jìn)行驗證）。
質(zhì)控樣品要求 每批次樣品需添加空白對照、平行樣及加標(biāo)回收樣，加標(biāo)濃度應(yīng)覆蓋目標(biāo)物定量限至標(biāo)準(zhǔn)曲線最高點。
關(guān)鍵實驗步驟 1. 樣品前處理：水浴超聲提取后離心過濾；
2. 色譜條件：柱溫40℃，流速1.0 mL/min；
3. 定量分析：外標(biāo)法定量，需驗證線性范圍（R2≥0.995）。
特別說明 對于高蛋白或高脂肪樣品，需增加酶解或脫脂步驟；共存糖類（如乳糖）可能干擾測定，需優(yōu)化色譜分離條件。

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