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鳥(niǎo)氨酸_70-26-8
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鳥(niǎo)氨酸

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鳥(niǎo)氨酸介紹:

鳥(niǎo)氨酸


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標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氨基酸的測(cè)定
標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB 5009.124-2016
適用范圍
該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中游離氨基酸(包括鳥(niǎo)氨酸)的測(cè)定方法,適用于乳制品、谷物制品、保健食品等基質(zhì)中鳥(niǎo)氨酸的定量分析。
核心檢測(cè)方法
采用高效液相色譜法(HPLC)結(jié)合紫外檢測(cè)器,樣品經(jīng)酸性水解后,通過(guò)陽(yáng)離子交換色譜柱分離,外標(biāo)法定量。流動(dòng)相為梯度洗脫體系,檢測(cè)波長(zhǎng)為570 nm(衍生化后)。
檢出限與定量限
檢出限(LOD)0.5 mg/kg(以干基計(jì))
定量限(LOQ)1.5 mg/kg(以干基計(jì))
質(zhì)控樣品要求
1. 每批次需同步分析空白樣品及加標(biāo)回收樣品
2. 加標(biāo)濃度應(yīng)為待測(cè)樣品濃度的50%-150%
3. 平行樣數(shù)量≥2個(gè),相對(duì)偏差≤10%
4. 使用有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行方法驗(yàn)證
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品前處理:6 mol/L鹽酸水解(110℃, 24 h)
2. 衍生化:OPA/3-MPA柱前衍生(反應(yīng)時(shí)間精確控制2 min)
3. 色譜條件:柱溫40℃,流速1.0 mL/min
4. 系統(tǒng)適應(yīng)性:理論塔板數(shù)≥3000,分離度≥1.5
特別說(shuō)明
1. 含脂類(lèi)樣品需增加脫脂步驟(正己烷萃取)
2. 水解過(guò)程需嚴(yán)格隔絕氧氣(充氮保護(hù))
3. 不同基質(zhì)需驗(yàn)證水解時(shí)間(如乳制品可縮短至20 h)
4. 檢測(cè)結(jié)果需按水解修正系數(shù)(0.85-0.95)校正

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