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一,、GB 5009.225-2023《食品安全國家標準 酒和食用酒精中乙醇濃度的測定》（第三法 氣相色譜法）

適用范圍 適用于啤酒,、葡萄酒和果酒中乙醇濃度的測定[1][4]。
核心檢測方法 試樣經(jīng)氣相色譜柱分離,，通過氫火焰離子化檢測器（FID）檢測,，采用內標法定量。色譜柱固定相推薦為 Chromosorb103（177μm~250μm）,，或等效色譜柱[1][4],。
檢出限與定量限 未明確具體數(shù)值，但標準要求校準曲線需覆蓋待測樣品濃度范圍,，且相關系數(shù)≥0.999[1][4],。
質控樣品要求 需配制乙醇標準系列工作液（濃度梯度為2.00mL、3.00mL,、4.00mL,、5.00mL、7.00mL乙醇定容至100mL）,，并添加內標正丁醇（0.50mL/10mL樣品）[1],。
關鍵實驗步驟 1. 樣品制備：啤酒需預先除去二氧化碳，取10.0mL樣品加入內標混勻,。
2. 儀器條件：載氣為氮氣,，檢測器溫度250℃，進樣口溫度200℃[1][4],。
特別說明 2023版標準修訂了氣相色譜法的適用范圍和儀器條件,，擴展了酒精度對照表范圍，并優(yōu)化了溫度換算表[4],。

二,、GB5009.225—2016《食品安全國家標準酒中乙醇濃度的測定》（第三法 氣相色譜法）

適用范圍 僅適用于啤酒、葡萄酒和果酒中乙醇濃度的測定[1],。
核心檢測方法 采用氫火焰離子化檢測器（FID）和 Chromosorb103 色譜柱,，通過保留時間定性、內標法定量[1],。
檢出限與定量限 未明確具體數(shù)值,，但要求標準溶液濃度梯度覆蓋樣品實際濃度[1],。
質控樣品要求 需使用≥99.0%純度的乙醇和正丁醇作為標準品，配制標準溶液時需嚴格定容[1],。
關鍵實驗步驟 啤酒樣品需經(jīng)去二氧化碳處理,，加入內標后混勻，進樣量通常為1μL[1],。
特別說明 該標準已于2024年3月6日被GB 5009.225-2023替代,，僅適用于歷史數(shù)據(jù)追溯[4]。

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