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氯化鈷飽和溶液(水分活度)（GB 5009.238-2016）

BWZ7983-2016

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7791-13-1

500mL

偉業(yè)計(jì)量

0.649（25 ℃）

見證書

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研制依據(jù)	GB 5009.238-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品水分活度的測定（實(shí)施）
基質(zhì)	水
形態(tài)	液態(tài)
有效期	2026-04-03
存儲條件	常溫密閉及避光條件下保存,。使用前應(yīng)恒溫至（25±0.1）℃，并充分搖動以保證均勻,。本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)打開后應(yīng)盡快使用,，使用中嚴(yán)格防止沾污。
用途	本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)可作為工作標(biāo)準(zhǔn),，用于日常分析和檢測,；也可用于檢測方法評價和儀器校準(zhǔn)等實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制,。
包裝	本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用棕色玻璃瓶包裝,規(guī)格500mL攜帶或運(yùn)輸時應(yīng)有防碎裂保護(hù),。
參考資料	GB 5009.238-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品水分活度的測定

一、樣品制備

本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用純度經(jīng)準(zhǔn)確定值的氯化鈷（CAS:7791-13-1）為溶質(zhì),，以水為溶劑,，在室溫（20±3）℃潔凈實(shí)驗(yàn)室中采用重量-容量法配制而成。

二,、溯源性及定值方法

本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的濃度標(biāo)準(zhǔn)值采用配制值,，并用水分活度測定法進(jìn)行量值核驗(yàn)。通過使用滿足計(jì)量學(xué)特性要求的制備,、測量方法和計(jì)量器具,，保證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)量值的溯源性。

三,、特征量值及擴(kuò)展不確定度

序號	組分	標(biāo)準(zhǔn)值	擴(kuò)展不確定度(k=2)	基體
1	水分活度	0.649（25 ℃）	1%	水

四,、均勻性檢驗(yàn)及穩(wěn)定性考察

五、包裝,、儲存及使用

本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用棕色玻璃瓶包裝,規(guī)格500mL攜帶或運(yùn)輸時應(yīng)有防碎裂保護(hù),。

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GB 5009.238-2016

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品水分活度的測定（氯化鈷飽和溶液法）

適用對象	適用于食品中水分活度的測定,，尤其適用于含易揮發(fā)成分或熱敏性物質(zhì)的樣品。

方法原理	通過氯化鈷飽和溶液在密閉環(huán)境中達(dá)到平衡相對濕度（ERH）,，利用水分活度與ERH的對應(yīng)關(guān)系進(jìn)行測定,。

技術(shù)指標(biāo)

方法檢出限（LOD）為0.005 aw，定量限（LOQ）為0.01 aw,，適用于常規(guī)食品檢測需求,。

質(zhì)控要求

需使用標(biāo)準(zhǔn)水分活度校正片進(jìn)行儀器校準(zhǔn),，每批次樣品檢測需包含空白對照及已知水分活度的質(zhì)控樣品。

步驟要點(diǎn)

1. 樣品均勻粉碎后密封平衡,；
2. 校準(zhǔn)儀器并設(shè)置溫度（25±0.5℃）,；
3. 讀取平衡后ERH值并換算為水分活度。

注意事項(xiàng)

避免環(huán)境溫度波動,；高糖或高鹽樣品需延長平衡時間,；定期更換氯化鈷飽和溶液以確保準(zhǔn)確性。

以上信息僅供參考,，請以相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的原文為準(zhǔn),！