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己酸_142-62-1
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己酸

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己酸介紹：

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國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 己酸》
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號 GB 1886.101-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 己酸》
適用范圍 適用于以丙醛為原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑己酸，用于食品加工中的酸度調(diào)節(jié)和風(fēng)味增強。
核心檢測方法 氣相色譜法（GC）用于純度及雜質(zhì)分析；酸堿滴定法測定酸值；紅外光譜法（IR）用于結(jié)構(gòu)確證。
檢出限與定量限 氣相色譜法檢出限為0.01%（w/w），定量限為0.05%；酸值測定的最小檢測量為0.1 mg KOH/g。
質(zhì)控樣品要求 需使用純度≥99.5%的己酸標(biāo)準(zhǔn)品作為質(zhì)控對照；每批次檢測需包含空白對照和加標(biāo)回收實驗，回收率需在85%-115%范圍內(nèi)。
關(guān)鍵實驗步驟 1. 樣品預(yù)處理：取0.1 g樣品用乙醇溶解后過濾；
2. 氣相色譜分析：采用DB-WAX色譜柱，程序升溫；
3. 酸值測定：以酚酞為指示劑，0.1 mol/L NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。
特別說明 實驗過程中需嚴(yán)格控制環(huán)境濕度（＜60%），避免己酸吸潮影響檢測結(jié)果；廢棄溶液需按危險化學(xué)品處理規(guī)范處置。

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