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短雙歧桿菌

BNCC185357

Bifidobacterium breve

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凍干粉；斜面；菌液；平板

北納生物/BNCC

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短雙歧桿菌介紹：

注意：該價(jià)格為凍干粉價(jià)格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
產(chǎn)品中文名稱(chēng)：短雙歧桿菌
產(chǎn)品英文名稱(chēng)：Bifidobacterium breve
參考用途：分類(lèi)學(xué)研究。用于飼料添加劑的微生物菌種
形態(tài)特性：菌落直徑為1-2mm，圓形，邊緣不整齊，不透明，正面乳白色，中間凸起，表面光滑，質(zhì)地濕潤(rùn)，G＋（藍(lán)紫色），桿菌，純度：純
培養(yǎng)基：酵母膏：3.0，牛肉浸粉：10.0，葡萄糖：5.0，胰酪蛋白胨：10.0，氯化鈉：5.0，可溶性淀粉：1.0，L-半胱氨酸鹽酸鹽：0.5，醋酸鈉：3.0，瓊脂：12.5，pH：6.8±0.2(25℃)
培養(yǎng)條件：37℃，48-72h，厭氧
培養(yǎng)方法：①準(zhǔn)備上述新鮮平板 1-2 塊（提前置于厭氧環(huán)境除氧24h）；②安全柜中打開(kāi)，用酒精燈灼燒頂部，后迅速滴上無(wú)菌水使之破裂，隨后用鑷子將其敲碎；③吸取0.5mL無(wú)菌水（提前置于厭氧環(huán)境除氧24h）打入凍干管，充分溶解后重新打回液體試管中，混勻；④吸取0.2mL菌懸液打入平板中，涂布均勻，重復(fù)兩次獲得兩個(gè)平板；⑤置于上述培養(yǎng)條件下培養(yǎng)，菌種長(zhǎng)出即可使用。
存儲(chǔ)形式：2-8℃
提供形式：凍干粉；斜面；菌液；平板
備注：/

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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 雙歧桿菌檢驗(yàn)》解讀

標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

GB 4789.34-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 雙歧桿菌檢驗(yàn)》

適用范圍	本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中雙歧桿菌屬（包括短雙歧桿菌）的定性和定量檢測(cè)，涵蓋乳制品、嬰幼兒配方食品等需明確雙歧桿菌含量的產(chǎn)品。

核心檢測(cè)方法

1. 培養(yǎng)基制備：使用改良MRS培養(yǎng)基（含半胱氨酸）進(jìn)行選擇性培養(yǎng)
2. 選擇性培養(yǎng)：通過(guò)添加抗生素抑制雜菌生長(zhǎng)
3. 鏡檢與生化鑒定：結(jié)合革蘭氏染色、過(guò)氧化氫酶試驗(yàn)、葡萄糖發(fā)酵試驗(yàn)等鑒定特征

檢出限與定量限

? 檢出限：1 CFU/g（mL）
? 定量限：10 CFU/g（mL）
? 報(bào)告要求：低于定量限時(shí)需標(biāo)注"未檢出"

質(zhì)控樣品要求

? 陽(yáng)性對(duì)照：短雙歧桿菌標(biāo)準(zhǔn)菌株（ATCC 15700或等效菌株）
? 陰性對(duì)照：無(wú)菌生理鹽水
? 菌種保存：凍干管需在-70℃以下保存，傳代不超過(guò)5次
? 質(zhì)控頻次：每批次實(shí)驗(yàn)需同步操作

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品處理：無(wú)菌操作稱(chēng)取25g樣品，加入225mL無(wú)菌稀釋液均質(zhì)
2. 梯度稀釋?zhuān)翰捎?0倍系列稀釋法至10^-7梯度
3. 平板接種：選擇3個(gè)連續(xù)稀釋度，傾注法接種于改良MRS瓊脂
4. 培養(yǎng)條件：37±1℃厭氧培養(yǎng)72±3小時(shí)（厭氧環(huán)境需達(dá)到氧氣濃度＜1%）
5. 菌落計(jì)數(shù)：選取30-300 CFU的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)驗(yàn)證

特別說(shuō)明

? 厭氧操作要求：需在厭氧工作站或厭氧罐中完成接種和培養(yǎng)
? 干擾物質(zhì)處理：含益生元產(chǎn)品需增加離心洗滌步驟
? 設(shè)備校準(zhǔn)：培養(yǎng)箱溫度需每日記錄，溫度波動(dòng)不得超過(guò)±0.5℃
? 結(jié)果報(bào)告：需注明具體雙歧桿菌種名（如短雙歧桿菌）

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