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醋酸桿菌

BNCC356055

Acetobacter aceti

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凍干粉；斜面；菌液；平板

北納生物/BNCC

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醋酸桿菌介紹：

產(chǎn)品中文名稱：醋酸桿菌
產(chǎn)品英文名稱：Acetobacter aceti
參考用途：/
形態(tài)特性：大小：0.5-1mm 形狀：圓形邊緣：整齊透明度：不透明顏色：淺黃色隆起度：中間凸起表面：明亮質(zhì)地：易挑起
培養(yǎng)基：葡萄糖：10.0g，酵母膏：10.0，CaCO3：20.0，瓊脂：15.0，pH：6.8（25℃）
培養(yǎng)條件：30℃；24-48h；好氧；
培養(yǎng)方法：①準(zhǔn)備1支含有5~10mL液體培養(yǎng)基的試管和2個(gè)平板；②安全柜中打開，用酒精燈灼燒頂部，后迅速滴上無菌水使之破裂，隨后用鑷子將其敲碎；③吸取0.5mL液體培養(yǎng)基打入凍干管，充分溶解后重新打回液體試管中，混勻；④吸取0.2mL菌懸液打入平板中，涂布均勻，重復(fù)兩次獲得兩個(gè)平板；⑤將液體試管和平板全部置于上述培養(yǎng)條件下培養(yǎng)，菌種長出即可使用。
存儲(chǔ)形式：2-8℃
提供形式：凍干粉；斜面；菌液；平板
備注：/

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國家標(biāo)準(zhǔn)1：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 醋酸桿菌檢驗(yàn)

適用范圍	適用于食品及原料中醋酸桿菌的定性及定量檢測，包括發(fā)酵制品、飲料等。
核心檢測方法	采用選擇性培養(yǎng)基（如GYC瓊脂）分離培養(yǎng)，結(jié)合氧化酶試驗(yàn)、革蘭氏染色及產(chǎn)酸能力驗(yàn)證進(jìn)行鑒定。
檢出限與定量限	定性檢測靈敏度為1 CFU/g（mL），定量檢測限為10 CFU/g（mL）。
質(zhì)控樣品要求	需同步進(jìn)行空白對(duì)照和陽性對(duì)照（如醋酸桿菌標(biāo)準(zhǔn)菌株ATCC 15973），陽性檢出率應(yīng)≥95%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	樣品均質(zhì)后梯度稀釋，30℃培養(yǎng)3-5天，菌落計(jì)數(shù)后需通過生化試驗(yàn)確認(rèn)。
特別說明	培養(yǎng)基需驗(yàn)證無菌性及選擇性，避免雜菌干擾；產(chǎn)酸能力測試需使用pH指示劑輔助判定。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1：GB/T 4789.28-2013 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求

適用范圍	規(guī)定醋酸桿菌檢測所用培養(yǎng)基（如GYC瓊脂）的理化指標(biāo)、微生物性能及儲(chǔ)存條件。
核心檢測方法	通過pH測定、凝膠強(qiáng)度測試及標(biāo)準(zhǔn)菌株生長試驗(yàn)驗(yàn)證培養(yǎng)基適用性。
質(zhì)控樣品要求	每批次培養(yǎng)基需用陰性菌（如大腸桿菌）和陽性菌（醋酸桿菌）進(jìn)行性能驗(yàn)證。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	培養(yǎng)基滅菌后需冷卻至50℃以下添加選擇性成分（如醋酸鈉），避免高溫失效。
特別說明	開封后培養(yǎng)基需密封避光保存，有效期縮短至1個(gè)月；失效培養(yǎng)基禁止使用。

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