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MRS瓊脂

BNCC379048

MRS Agar

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干粉;250g

北納生物/BNCC

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V32652-100g | 用于分子生物學(xué), 用于細(xì)菌和酵母培養(yǎng)

MRS瓊脂介紹：

產(chǎn)品中文名稱(chēng)：MRS瓊脂
產(chǎn)品英文名稱(chēng)：MRS Agar
參考用途：用于食品中乳酸菌的分離培養(yǎng)或計(jì)數(shù)
形態(tài)特性：/
培養(yǎng)基：蛋白胨：10.0，牛肉浸粉：8.0，酵母粉：4.0，葡萄糖：20.0，硫酸鎂：0.2，乙酸鈉：5.0，檸檬酸氫二銨：2.0，磷酸氫二鉀：2.0，硫酸錳：0.04，吐溫80：1.0，瓊脂：14.0，pH：5.7±0.2(25℃)
培養(yǎng)條件：/
培養(yǎng)方法：稱(chēng)取本品 66.2g,加熱溶解于1000ml 蒸餾水中,121℃高壓滅菌 15 分鐘備用。注：培養(yǎng)基中有少量的硫酸鎂和硫酸錳，滅菌后可能出現(xiàn)微量沉淀。
存儲(chǔ)形式：室溫、避光、干燥；有效期三年
提供形式：干粉;250g
備注：/

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標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

GB 4789.35-2016

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳酸菌檢驗(yàn)》

適用范圍

適用于食品中乳酸菌總數(shù)及活菌數(shù)的檢測(cè)，包含乳桿菌屬、雙歧桿菌屬等需在MRS瓊脂上培養(yǎng)的菌種鑒定

核心檢測(cè)方法

1. 樣品經(jīng)適當(dāng)稀釋后接種于MRS瓊脂培養(yǎng)基
2. 厭氧條件下36±1℃培養(yǎng)48±2小時(shí)
3. 典型菌落計(jì)數(shù)與生化鑒定

檢出限與定量限

定量限：≥10 CFU/g(mL)
檢出限：當(dāng)稀釋度最低的平板上菌落數(shù)＜10時(shí)需記錄實(shí)際檢測(cè)值

質(zhì)控樣品要求

1. 每批培養(yǎng)基需用標(biāo)準(zhǔn)菌株（如植物乳桿菌ATCC 14917）做陽(yáng)性對(duì)照
2. 空白對(duì)照培養(yǎng)皿不得出現(xiàn)菌落生長(zhǎng)
3. 平行樣相對(duì)偏差≤15%

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. MRS瓊脂滅菌后冷卻至46±1℃傾注平板
2. 樣品稀釋需在15分鐘內(nèi)完成接種
3. 厭氧培養(yǎng)需使用專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)裝置并監(jiān)測(cè)氧氣濃度
4. 典型菌落判讀：直徑1-2mm，圓形凸起，邊緣整齊的白色菌落

特別說(shuō)明

1. 不同菌屬在MRS瓊脂上的菌落形態(tài)存在差異，需配合染色鏡檢和API試劑盒確認(rèn)
2. 含乳制品樣品需提前用無(wú)菌生理鹽水充分溶解脂肪層
3. 培養(yǎng)時(shí)間超過(guò)50小時(shí)需在原始記錄中注明

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