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阿拉伯糖

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標準名稱及標準號
GB 5009.279-2020
食品安全國家標準 食品中阿拉伯糖的測定
適用范圍
適用于食品(如飲料、乳制品、糖果等)中阿拉伯糖的含量測定,包括固態(tài)、液態(tài)及半固態(tài)樣品。
核心檢測方法
高效液相色譜法(HPLC)配合示差折光檢測器,使用氨基色譜柱進行分離和定量。
檢出限與定量限
檢出限為0.5 mg/kg,定量限為1.5 mg/kg(以實際樣品基質(zhì)為準)。
質(zhì)控樣品要求
每批次樣品需包含至少1個空白對照、1個平行樣和1個加標回收樣,加標濃度應(yīng)覆蓋目標物濃度范圍。
關(guān)鍵實驗步驟
1. 樣品前處理:采用水提取法,離心過濾后過0.45 μm濾膜;
2. 色譜條件:流動相為乙腈-水(75:25),流速1.0 mL/min,柱溫35℃;
3. 定量分析:外標法繪制標準曲線,保留時間定性,峰面積定量。
特別說明
1. 若樣品中含果糖或葡萄糖等干擾物質(zhì),需優(yōu)化色譜條件或采用固相萃取凈化;
2. 標準溶液需現(xiàn)用現(xiàn)配,避免多糖水解影響結(jié)果。

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