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大米粉中無機砷_
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大米粉中無機砷

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涉及的標(biāo)準(zhǔn)及解讀

GB 5009.11-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機砷的測定》
適用范圍 適用于大米粉等谷物及其制品中無機砷（包括As(III)和As(V)）的定量檢測,，覆蓋總砷和無機砷的分離測定
關(guān)聯(lián)內(nèi)容
檢測方法：
采用氫化物原子熒光光譜法（第一法）,、液相色譜-原子熒光光譜法（LC-AFS，第二法）,、電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS,，第三法）。其中第二法可直接區(qū)分無機砷形態(tài)
檢出限：
? 氫化物原子熒光光譜法：總砷檢出限0.01 mg/kg,，無機砷0.02 mg/kg
? 液相色譜-原子熒光法：無機砷檢出限0.002 mg/kg
? ICP-MS法：總砷檢出限0.003 mg/kg,，無機砷0.005 mg/kg
注意事項 樣品需經(jīng)鹽酸提取、液相色譜分離,，消除有機砷干擾,。方法驗證需滿足加標(biāo)回收率80%-120%

GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》
適用范圍 規(guī)定大米及其制品（含大米粉）中無機砷的限量要求，屬于強制性安全指標(biāo)
關(guān)聯(lián)內(nèi)容
限量值：
大米及其制品中無機砷≤0.2 mg/kg（以As計）
判定規(guī)則：
當(dāng)總砷含量≤無機砷限量值時,，可不測定無機砷,；若總砷超出限量，必須進(jìn)行無機砷形態(tài)分析
采樣要求 按GB 5009.11規(guī)定制備試樣,，對粉狀樣品需充分混勻后縮分至檢測用量

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