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木糖醇

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標準名稱及標準號
GB 1886.234-2016《食品安全國家標準 食品添加劑 木糖醇》
適用范圍
本標準適用于以玉米芯、甘蔗渣等為原料，經(jīng)水解、氫化等工藝制成的食品添加劑木糖醇的質(zhì)量檢測，涵蓋純度、理化指標及衛(wèi)生安全性要求。
核心檢測方法
1. 高效液相色譜法（HPLC）測定木糖醇含量；
2. 氣相色譜法（GC）檢測揮發(fā)性雜質(zhì)；
3. 分光光度法測定干燥失重及灼燒殘渣。
檢出限與定量限
1. 液相色譜法檢出限：0.01 g/100g，定量限：0.03 g/100g；
2. 氣相色譜法對雜質(zhì)的最低檢出限為0.1 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求
1. 使用有證標準物質(zhì)（CRM）進行校準；
2. 每批次樣品需包含空白對照及平行樣；
3. 平行樣相對偏差需≤5%。
關鍵實驗步驟
1. 樣品前處理：溶解后過0.45 μm濾膜；
2. 色譜條件：C18色譜柱，流動相為乙腈-水（80:20），流速1.0 mL/min；
3. 進樣量：10 μL，柱溫30℃。
特別說明
1. 檢測過程中需避免高溫環(huán)境，防止木糖醇吸濕；
2. 標準中引用GB 5009.34對微生物指標進行檢測；
3. 若檢測結(jié)果超出限量，需按GB/T 27404進行結(jié)果復核。

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