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糖精鈉

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糖精鈉介紹：

糖精鈉

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標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

GB 5009.28-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中糖精鈉的測定》

適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于飲料、蜜餞、醬菜、糕點(diǎn)等食品中糖精鈉的檢測，涵蓋液相色譜法（HPLC）和分光光度法兩種方法。

核心檢測方法

液相色譜法（HPLC）為主推方法，采用C18色譜柱，流動(dòng)相為甲醇-乙酸銨溶液，紫外檢測器波長為230 nm。

檢出限與定量限

液相色譜法檢出限為0.2 mg/kg，定量限為0.5 mg/kg；分光光度法檢出限為5 mg/kg，定量限為10 mg/kg。

質(zhì)控樣品要求

每批次樣品需加標(biāo)平行樣，加標(biāo)回收率應(yīng)控制在80%-120%，標(biāo)準(zhǔn)曲線相關(guān)系數(shù)≥0.999。

關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟

1. 樣品前處理：采用水浴超聲提取，經(jīng)高速離心后過0.45 μm濾膜
2. 色譜條件優(yōu)化：柱溫30℃，流速1.0 mL/min，進(jìn)樣量10 μL
3. 定量分析：外標(biāo)法定量，需進(jìn)行基質(zhì)匹配校準(zhǔn)

特別說明

當(dāng)樣品中苯甲酸或山梨酸含量較高時(shí)，需優(yōu)化色譜條件以實(shí)現(xiàn)有效分離。含二氧化碳樣品需先脫氣處理。

標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

GB 1886.18-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑糖精鈉》

適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑糖精鈉的技術(shù)要求，包括感官、理化指標(biāo)和微生物限量。

核心檢測方法

1. 含量測定：中和滴定法，以酚酞為指示劑
2. 干燥失重：105℃干燥至恒重
3. 重金屬檢測：按GB 5009.74規(guī)定方法

關(guān)鍵指標(biāo)要求

含量（以干基計(jì)）≥99.0%，干燥失重≤15%，pH值（10%水溶液）為5.5-8.5，鉛≤2 mg/kg。

特別說明

標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了鄰氨基苯甲酸甲酯、甲苯磺酰胺等工藝雜質(zhì)限量，檢測時(shí)需使用符合GB/T 601的標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液。

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