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標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
GB 4480.1-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 新紅》
適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以對氨基苯磺酸為主要原料經(jīng)重氮化、偶合反應(yīng)制成的食品添加劑新紅（CAS:220658-76-4），規(guī)定了其技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
核心檢測方法
采用高效液相色譜法（HPLC）測定新紅的含量。色譜條件：C18色譜柱（250mm×4.6mm，5μm），流動(dòng)相為甲醇-0.02mol/L乙酸銨溶液（pH=4.0），檢測波長508nm。
檢出限與定量限
新紅的檢出限為0.1mg/kg，定量限為0.3mg/kg。適用于食品中低濃度新紅的定量分析。
質(zhì)控樣品要求
每批次檢測需包含空白樣品、加標(biāo)回收樣品和平行樣。加標(biāo)回收率應(yīng)控制在85%-110%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）≤5%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品前處理：用甲醇-水溶液提取食品中的新紅，經(jīng)微孔濾膜過濾。
2. 色譜分析：設(shè)置流動(dòng)相梯度，進(jìn)樣量10μL，柱溫30℃。
3. 定量計(jì)算：以外標(biāo)法繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算樣品中新紅的含量。
特別說明
1. 新紅在酸性條件下穩(wěn)定，檢測時(shí)需控制溶液pH值。
2. 若樣品基質(zhì)復(fù)雜，需采用固相萃取（SPE）進(jìn)行凈化。
3. 標(biāo)準(zhǔn)溶液需避光保存，有效期不超過3個(gè)月。

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