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新紅

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中合成著色劑的測(cè)定

標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)	GB 5009.35-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中合成著色劑的測(cè)定》
適用范圍	適用于食品中新紅（CAS:220658-76-4）等合成著色劑的定性定量檢測(cè)，涵蓋液體、固體、半固體等各類(lèi)食品基質(zhì)。
核心檢測(cè)方法	高效液相色譜法（HPLC）為推薦方法，采用C18色譜柱，紫外檢測(cè)器波長(zhǎng)設(shè)定為508nm，流動(dòng)相為甲醇-乙酸銨溶液梯度洗脫。
檢出限與定量限	新紅的檢出限（LOD）為0.1mg/kg，定量限（LOQ）為0.3mg/kg，需根據(jù)基質(zhì)復(fù)雜程度進(jìn)行驗(yàn)證。
質(zhì)控樣品要求	實(shí)驗(yàn)須包含空白對(duì)照、加標(biāo)回收率測(cè)試（回收率范圍80%-110%），同批次樣品重復(fù)測(cè)定相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）≤10%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟	1.樣品前處理：聚酰胺吸附法凈化提取色素； 2.色譜條件優(yōu)化：流速1.0mL/min，柱溫30℃； 3.標(biāo)準(zhǔn)曲線配制：至少5個(gè)濃度梯度，覆蓋LOQ至100mg/L。
特別說(shuō)明	檢測(cè)需注意天然色素干擾，若樣品含β-胡蘿卜素或花青素，需采用液液分配法進(jìn)行二次凈化。

食品添加劑新紅

標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)	GB 4481.1-2010《食品添加劑新紅》
適用范圍	規(guī)范食品添加劑新紅的純度、重金屬限量及鑒別要求，適用于生產(chǎn)和使用環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制。
核心檢測(cè)指標(biāo)	1.含量測(cè)定：分光光度法測(cè)定主成分含量≥85.0%； 2.重金屬檢測(cè)：鉛≤10mg/kg，砷≤1mg/kg。
質(zhì)控要求	每批次產(chǎn)品需檢測(cè)干燥減量（≤10.0%）、水不溶物（≤0.2%）及副染料殘留。
特別說(shuō)明	新紅作為食品添加劑時(shí)，使用范圍需符合GB 2760規(guī)定，不可超范圍添加。

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