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山梨酸鉀

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山梨酸鉀介紹：

山梨酸鉀


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1. 標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
標(biāo)準(zhǔn)名稱食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定
標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB 5009.28-2016
2. 適用范圍
內(nèi)容適用于食品中山梨酸（包括山梨酸鉀）的高效液相色譜法（HPLC）檢測(cè)，覆蓋飲料、調(diào)味品、蜜餞等各類食品基質(zhì)。
3. 核心檢測(cè)方法
方法高效液相色譜法（HPLC）：通過(guò)C18色譜柱分離，紫外檢測(cè)器（波長(zhǎng)230 nm）定量分析，流動(dòng)相為甲醇-乙酸銨溶液。
4. 檢出限與定量限
檢出限0.5 mg/kg（以山梨酸計(jì)）
定量限1.5 mg/kg（以山梨酸計(jì)）
5. 質(zhì)控樣品要求
要求每批次檢測(cè)需包含空白樣品、加標(biāo)回收率試驗(yàn)（添加濃度覆蓋定量限至10倍定量限），回收率范圍應(yīng)為80%-110%。
6. 關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
步驟① 樣品經(jīng)水或乙醇提取；② 調(diào)節(jié)pH至中性；③ 過(guò)濾后經(jīng)0.45 μm濾膜凈化；④ 上機(jī)分析時(shí)需控制柱溫30±1℃，流速1.0 mL/min。
7. 特別說(shuō)明
注意事項(xiàng)山梨酸鉀需換算為山梨酸報(bào)告結(jié)果（換算系數(shù)1.34）；共存防腐劑可能干擾檢測(cè)，需通過(guò)調(diào)整流動(dòng)相比例或采用梯度洗脫消除干擾。

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