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山梨酸鉀

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山梨酸鉀介紹:

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標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
GB 5009.28-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定
適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中山梨酸鉀的檢測(cè),涵蓋飲料、蜜餞、調(diào)味品、乳制品等各類食品基質(zhì),規(guī)定山梨酸鉀的定量分析方法及質(zhì)控要求。
核心檢測(cè)方法
高效液相色譜法(HPLC):采用C18色譜柱,流動(dòng)相為甲醇-乙酸銨溶液,紫外檢測(cè)器波長(zhǎng)230nm,通過(guò)保留時(shí)間定性、峰面積外標(biāo)法定量。
檢出限與定量限
山梨酸鉀的檢出限(LOD)為0.5 mg/kg,定量限(LOQ)為1.5 mg/kg,需根據(jù)樣品基質(zhì)進(jìn)行方法驗(yàn)證以確保靈敏度。
質(zhì)控樣品要求
每批次檢測(cè)需包含空白樣品、加標(biāo)回收樣(加標(biāo)濃度為樣品實(shí)際濃度的50%-150%)、平行樣,回收率應(yīng)控制在80%-110%,相對(duì)偏差≤10%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品處理:稱取均質(zhì)樣品2g,加入甲醇-水溶液提取,渦旋離心后過(guò)0.45μm濾膜;
2. 色譜條件:流速1.0mL/min,柱溫30℃,進(jìn)樣量10μL;
3. 校準(zhǔn)曲線:配置0.5-50mg/L系列標(biāo)準(zhǔn)溶液,線性相關(guān)系數(shù)≥0.999。
特別說(shuō)明
1. 若樣品含色素或脂類干擾物,需采用固相萃取(C18柱)凈化;
2. 山梨酸標(biāo)準(zhǔn)溶液需避光保存于4℃冰箱,有效期30天;
3. 當(dāng)檢測(cè)值接近定量限時(shí),應(yīng)增加平行樣數(shù)量以提高數(shù)據(jù)可靠性。

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