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魚肉粉中汞質(zhì)控樣品_
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魚肉粉中汞質(zhì)控樣品

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魚肉粉中汞質(zhì)控樣品


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涉及的標(biāo)準(zhǔn)及解讀（按相關(guān)度排序）

GB 5009.17-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定》
適用范圍： 適用于魚類,、水產(chǎn)品（包括魚肉粉）,、谷物、乳制品等食品中總汞及甲基汞含量的測(cè)定,。
關(guān)聯(lián)內(nèi)容： ? 明確規(guī)定了原子熒光光譜法（檢出限0.0025 mg/kg）和冷原子吸收法（檢出限0.005 mg/kg）兩種方法
? 要求樣品前處理需通過(guò)微波消解或壓力罐消解
? 對(duì)有機(jī)汞（甲基汞）檢測(cè)規(guī)定了液相色譜-原子熒光聯(lián)用技術(shù)

GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》
適用范圍： 規(guī)定水產(chǎn)動(dòng)物及其制品（含魚類制品）中汞的限量指標(biāo),，其中肉食性魚類及其制品總汞≤1.0 mg/kg，非肉食性≤0.5 mg/kg,。
關(guān)聯(lián)內(nèi)容： ? 質(zhì)控樣品需滿足標(biāo)準(zhǔn)中汞的允許濃度范圍
? 要求汞檢測(cè)結(jié)果應(yīng)包含測(cè)量不確定度評(píng)估

GB/T 27404-2008《實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范 食品理化檢測(cè)》
適用范圍： 規(guī)范實(shí)驗(yàn)室在食品檢測(cè)（包括魚肉粉等特殊食品基質(zhì)）中的質(zhì)量控制要求,。
關(guān)聯(lián)內(nèi)容： ? 要求質(zhì)控樣品應(yīng)覆蓋檢測(cè)方法的線性范圍
? 規(guī)定汞檢測(cè)的回收率應(yīng)控制在80%-120%之間
? 明確同批測(cè)試中質(zhì)控樣品的插入頻率（每20個(gè)樣品至少1個(gè)）
注：上述標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成汞檢測(cè)的質(zhì)量控制體系，其中GB 5009.17提供方法依據(jù),，GB 2762提供判定依據(jù),，GB/T 27404規(guī)范實(shí)驗(yàn)室操作，三者共同確保魚肉粉汞檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性,。

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