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酒中甜蜜素質(zhì)控樣品

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酒中甜蜜素質(zhì)控樣品


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酒中甜蜜素檢測(cè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 5009.97-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測(cè)定
適用范圍： 葡萄酒,、白酒,、黃酒、料酒,、果酒,、配制酒等酒類產(chǎn)品，覆蓋氣相色譜法（第一法）,、液相色譜法（第二法）、液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法（第三法）
關(guān)鍵指標(biāo)： 檢出限：氣相色譜法0.002g/kg,，液相色譜法0.005g/kg,，液質(zhì)聯(lián)用法0.0005g/kg
定量限：分別為0.005g/kg、0.015g/kg,、0.0015g/kg
特殊前處理要求： 含二氧化碳酒樣需超聲脫氣（如啤酒,、起泡酒）
高乙醇含量樣品（如白酒）需先蒸餾去除乙醇
需經(jīng)亞硝酸鈉-硫酸溶液衍生化反應(yīng)

SN/T 1948-2007 進(jìn)出口食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的檢測(cè)方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法
適用范圍： 進(jìn)出口酒類產(chǎn)品的法定檢測(cè)方法，特別適用于低濃度甜蜜素檢測(cè)（檢出限0.005mg/kg）
質(zhì)控要求： 每批樣品需做加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)（加標(biāo)量建議0.01-0.1g/kg）
要求使用基質(zhì)匹配標(biāo)準(zhǔn)曲線（需用空白酒樣配制）
質(zhì)控樣品制備要點(diǎn)： 基質(zhì)選擇：需與待測(cè)酒樣類型一致（如白酒/紅酒/啤酒分別制備）
濃度梯度：建議設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)限值（0.65g/kg）的50%,、100%,、150%三個(gè)水平
穩(wěn)定性驗(yàn)證：需考察4℃冷藏保存條件下的3個(gè)月穩(wěn)定性
干擾消除要求： 需驗(yàn)證糖精鈉、安賽蜜等常見甜味劑的分離度（相對(duì)保留時(shí)間差異需＞5%）

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