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玉米粉中砷質(zhì)控樣品_
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玉米粉中砷質(zhì)控樣品

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玉米粉中砷質(zhì)控樣品


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玉米粉中砷質(zhì)控樣品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解讀

1. GB 5009.11-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定》

適用范圍：

適用于玉米粉等谷物及其制品中總砷及無機(jī)砷的測定（第一法至第四法）。

關(guān)鍵檢測方法：
氫化物原子熒光光譜法（第一法） 檢出限0.010 mg/kg，定量限0.030 mg/kg
液相色譜-原子熒光光譜法（第四法） 無機(jī)砷檢出限0.020 mg/kg
質(zhì)控要求：

需使用有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（如GBW10010大米粉）進(jìn)行全程質(zhì)控,，回收率應(yīng)控制在85-110%,。

2. GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》

限量要求：

玉米粉屬"谷物及其制品"類別，總砷限量≤0.5 mg/kg,。

質(zhì)控關(guān)聯(lián)：

實(shí)驗(yàn)室應(yīng)確保檢測結(jié)果低于該限值,，并通過加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)（推薦加標(biāo)水平0.1-0.3 mg/kg）驗(yàn)證檢測準(zhǔn)確性。

實(shí)施要點(diǎn)：

? 樣品前處理需采用硝酸-過氧化氫微波消解體系
? 對于總砷檢測,，需注意有機(jī)砷的完全轉(zhuǎn)化（消解溫度≥180℃）
? 玉米粉基質(zhì)建議采用標(biāo)準(zhǔn)加入法消除基體干擾

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