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水中甜蜜素-D4

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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀（食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測(cè)定）
標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號(hào) GB 5009.97-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測(cè)定》
適用范圍 適用于食品中甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）的定量檢測(cè)，包括飲料、蜜餞、乳制品等基質(zhì)。
核心檢測(cè)方法 液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（LC-MS/MS）或氣相色譜法（GC）。同位素內(nèi)標(biāo)法（如使用水中甜蜜素-D4）用于校正基質(zhì)效應(yīng)與回收率偏差。
檢出限與定量限 LC-MS/MS法檢出限為0.01 mg/kg，定量限為0.03 mg/kg；GC法檢出限為0.5 mg/kg，定量限為1.0 mg/kg。
質(zhì)控樣品要求 每批次需包含空白樣品、加標(biāo)回收樣品（低、中、高濃度）及平行樣，回收率需控制在80%-120%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）≤15%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟 1. 樣品前處理：水溶液直接稀釋；復(fù)雜基質(zhì)需超聲提取、離心凈化。
2. 內(nèi)標(biāo)添加：實(shí)驗(yàn)初期加入水中甜蜜素-D4作為內(nèi)標(biāo)物。
3. 儀器分析：LC-MS/MS采用多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式（MRM），GC需衍生化處理。
特別說(shuō)明 1. 使用同位素內(nèi)標(biāo)時(shí)需確保其純度≥98%，避免交叉污染。
2. 含糖量高的樣品需注意衍生化效率，必要時(shí)進(jìn)行基質(zhì)匹配校準(zhǔn)。

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