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甜蜜素-D4

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甜蜜素-D4介紹：

甜蜜素-D4


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標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)號
國家標(biāo)準(zhǔn) GB 5009.97-2016
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定
適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品（包括飲料、蜜餞、糕點(diǎn)等）中甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）的檢測，含使用甜蜜素-D4作為同位素內(nèi)標(biāo)的液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（LC-MS）定量分析方法。
核心檢測方法
采用同位素稀釋液相色譜-質(zhì)譜法（LC-MS/MS），以甜蜜素-D4為內(nèi)標(biāo)，通過特征離子對（m/z 178→80和m/z 182→84）進(jìn)行定量分析，消除基質(zhì)干擾并提高準(zhǔn)確性。
檢出限與定量限
方法檢出限（LOD）為0.01 mg/kg，定量限（LOQ）為0.03 mg/kg，適用于痕量級檢測要求。
質(zhì)控樣品要求
每批次需包含空白樣品、加標(biāo)回收樣品（低、中、高濃度）及實(shí)際樣品平行實(shí)驗(yàn)，加標(biāo)回收率需控制在80%-120%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）≤15%。
關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)步驟
1. 樣品前處理：水溶性食品直接超聲提取，油脂類樣品需經(jīng)正己烷脫脂后提取；
2. 內(nèi)標(biāo)添加：加入甜蜜素-D4內(nèi)標(biāo)溶液并混勻；
3. 儀器分析：LC-MS/MS系統(tǒng)梯度洗脫，多反應(yīng)監(jiān)測（MRM）模式采集數(shù)據(jù)。
特別說明
1. 甜蜜素-D4需避光保存于-20℃，使用時(shí)需平衡至室溫；
2. 實(shí)驗(yàn)過程中需避免使用塑料器皿，防止鄰苯二甲酸酯類污染干擾檢測結(jié)果；
3. 若樣品中甜蜜素濃度超過線性范圍，需稀釋后重新測定。
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